Bloggang.com : kobnon : ซูชิสัญชาติไทย

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ซูชิสัญชาติไทย

วันนี้จะขอนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ‘ซูชิสัญชาติไทย’ ที่มีการดัดแปลง
มาจากอาหารญี่ปุ่นอย่าง ‘ซูชิ’ (Sushi) ด้วยการนำ ‘น้ำพริกปลาทู’
พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ มาดัดแปลงให้มีรสชาติที่ถูกปากคนไทย
มากขึ้น แถมยังให้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน

ที่สำคัญยังเรียกร้องความสนใจจากคุณหนูๆ ที่ไม่ชอบทานผัก
ได้ดีทีเดียว ว่าแล้วก็ต้องไปเตรียมเครื่องปรุง และส่วนผสมกัน
ก่อนดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ

- กะปิ
- กระเทียม ปอกเปลือกให้เรียบร้อย
- พริกขี้หนู
- มะเขือพวง เด็ดขั้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว

เครื่องปรุง และ ส่วนผสมในการทำ ‘ซูชิสัญชาติไทย’

- ข้าวมันปู
- ปลาทู
- ผักต่างๆ ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท มะเขือยาว เป็นต้น
- ผักชะอม
- ผักบุ้งจีน
- ไข่ไก่

ลงมือเข้าครัว

ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิ

- ตำกระเทียม พริกขี้หนู(ใส่ตามความชอบ) ใส่มะเขือพวง จากนั้น
ใช้สากบุบพอแตก ก่อนจะใส่กะปิลงไป

- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว คนให้ส่วนผสมทั้งหมด
เข้ากันดี ชิมรสตามต้องการ ก่อนตักใส่ถ้วย

ขั้นตอนการทำซูชิสัญชาติไทย

- นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นท่อนแนวยาว ล้างให้สะอาด
ชุบไข่ เพื่อนำไปทอด เมื่อสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
แต่ถ้าเป็นมะเขือยาว ก็ให้หั่นเป็นแว่น

- นำผักชะอมที่เด็ดเรียบร้อยแล้ว ผสมกับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทอด
เป็นไข่ชะอม เมื่อสุกได้ที่แล้ว ก็นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

- นำปลาทูที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาด นำไปชุบไข่ จากนั้นนำไป
ทอดให้สุก แกะเอาแต่เนื้อปลาทู พักไว้

- เลือกผักบุ้งจีน เฉพาะส่วนใบ ไปลวกในน้ำเดือด พักไว้

- นำข้าวมันปูที่เตรียมไว้มาปั้นให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม จากนั้น นำ
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะเป็นผักทอด ปลาทูทอด ไข่ชะอม
หรือมะเขือชุบไข่ วางไว้ด้านบน ผูกด้วยใบผักบุ้ง

- จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่น้ำพริกกะปิ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เป็นไงบ้างคะ เมนูอาหารไทยๆ ของเราในวันนี้ แม้จะต้องใช้
เวลาในขั้นตอนของการปั้นบ้าง แต่หากใช้โอกาสนั้น เรียกลูกๆ
มาช่วยกัน อาหารมื้อนี้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยให้
ครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกันอีกด้วย ประโยชน์สองต่อแบบนี้
ต้องลองค่ะ

Create Date : 06 ตุลาคม 2551

Last Update : 6 ตุลาคม 2551 9:55:40 น.

8 comments

Counter : 2114 Pageviews.