Bloggang.com : kobnon : ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง

เวลาเตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
ส่วนผสมข้าวจี่

•ข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อน ๆ 100 กรัม
•ไข่ไก่ 1 ฟอง
•ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำพริกข่า

•พริกแห้งเม็ดใหญ่กรีดเอาเมล็ดออกนำไปคั่วจนกรอบ 12 เม็ด (15 กรัม)
•ข่าหั่นแว่นบาง 7 แว่น (5 กรัม)
•หอมเล็กเผา 5 หัว (10 กรัม)
•กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกเผา 12 กลีบ (20 กรัม)
•เกลือ 1 ช้อนชา
•น้ำปลา 1 ช้อนชา
•น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมปลานึ่งน้ำปลา
•เนื้อปลาช่อน 100 กรัม
•น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่น ๆ
•เห็ดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
•ผักที่เหมาะกับการนึ่งชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
•ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

1.ตั้งลังถึงให้น้ำร้อน เตรียมไว้ เคล้าเนื้อปลากับน้ำปลา จัดใส่จาน แล้วเรียงเห็ดและผักไว้ข้าง ๆ ลังถึงนึ่งนาน 7 นาทีจนสุก
2.ขณะนึ่งเห็ด ให้ทำข้าวจี่ โดยปั้นข้าวเป็นก้อนกลม จากนั้นตีไข่ไก่ให้แตก เตรียมไว้ นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟกลางให้ร้อน นำข้าวชุบกับไข่แล้วจี่ในกระทะ กลับด้านไปมาจนไข่สุก นำไปคลุกไข่อีกครั้งแล้วจี่อีกครั้งจนไข่สุก ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้
3.ทำน้ำพริกข่า โดยตำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วปรุงรสตามส่วนผสมที่ระบุไว้ เสร็จแล้วตักใส่กระปุก พักไว้
4.จัดข้าวจี่ เห็ดนึ่ง ปลานึ่งน้ำปลา และผักสด ใส่ภาชนะเตรียมไว้รับประทานกลางวันพร้อมน้ำพริกข่า

ขอบคุณสูตรอาหารสุขภาพจาก
//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=21&aId=1711

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2554 8:44:03 น.

4 comments

Counter : 1857 Pageviews.