Bloggang.com : kobnon : หม่านโถวกับอกเป็ดพะโล้ถั่วลิสงต้ม

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

หม่านโถวกับอกเป็ดพะโล้ถั่วลิสงต้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้ออกเป็ดหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม 1 ชิ้น
น้ำมันถั่วเหลืองตรามรกต 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ตราโลโบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 750 ซีซี
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
ถั่วลิสงตราข้าวทองแช่น้ำจนนุ่ม 150 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม
รากผักชีบุบ 4 ราก
กระเทียมบุบ 1 หัว
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรมตราเด็กสมบูรณ์ 50 กรัม
ซีอิ้วตราเด็กสมบูรณ์ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

- ใส่น้ำมันลงในกระทะทอดอกเป็ดพอเหลืองตักขึ้น
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงในน้ำมันทอดเป็ด พอละลายเติมน้ำปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวใส่ถั่วลิสงกับเห็ดหอม ต้มจนอกเป็ดสุกนุ่ม เติมแป้งข้าวโพด

หม่านโถว

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวตราบัวหิมะ 800 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด 10 กรัม
น้ำตาลทราย 190 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมปัง 2 ช้อนชา
น้ำ 400 ซีซี
เนยขาวตรามารีน่า 75 กรัม
แป้งน้ำมันถั่วเหลืองตรามรกตสำหรับทาแผ่น
กระดาษสำหรับรองก้นแป้ง

วิธีทำ

- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับยีสต์แห้งสำเร็จรูป น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น และสารเสริมคุณภาพลงในเครื่องผสม นวดผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำ นวดพอเข้ากันเติมเนยขาว นวดต่อจนแป้งเนียน
- แบ่งแป้งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งเป็นแผ่นกรม ทาน้ำมันถั่วเหลืองพับครึ่งแผ่นวางลงบนกระดาษ พักไว้นานประมาณ 30 นาที เรียงลงในลังถึง นำไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงนานประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตาจัดรับประทานขณะหม่านโถวร้อนๆกับอกเป็ดพะโล้ถั่วลิสง

ขอบคุณสูตรจาก
//www.teenee.com

Create Date : 09 พฤษภาคม 2554

Last Update : 9 พฤษภาคม 2554 13:51:30 น.

6 comments

Counter : 2263 Pageviews.