สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ปลาหมึกกล้วยผัดซอสมารีนาร่า Calamari with Marinara Sauce

Marinara มารีนาร่าซอส เป็นซอสพื้นฐานในการทำพาสต้าแบบอิตาเลียน ความน่าสนใจของซอสนี้คือทำไม่ยากมากนัก และได้ประโยชน์เชิงสุขภาพจากมะเขือเทศอย่างมาก โดยเฉพาะสารไลโคปีนซึ่งมีคุณสมบัติช่วยละลายไขมัน ในร่างกาย และต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์และต้านมะเร็งได้ดี นำมาผัดกับปลาหมึกเนื้อหนึบแต่งกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรสรรพคุณแก้ปวดท้อง และช่วยระบายอย่างใบโหระพาอิตาเลียน รับประทานคู่กับฟ็อกกาเซียโฮมเมดฝีมือคุณเอง ช่วยเรียกความอบอุ่นให้กับเช้านี้ได้ไม่ยาก



ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
เตรียม 20 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมซอสมารีนาร่า

•มะเขือเทศเนื้อลอกเปลือกนำเมล็ดออกหั่นเต๋า 2 ถ้วย
•มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste) 2 ช้อนโต๊ะ
•ออริกาโน่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
•พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
•เบย์ลีฟ 1 ใบ
•ไวน์ขาว 1 ถ้วย
•น้ำสต๊อก ¾ ถ้วย
•พาร์มีซานชีสขูด 1/3 ถ้วย
•หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย
•กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
•แอนโชวี่สับ 1 ช้อนชา
•เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมอื่น ๆ

•ปลาหมึกกล้วยล้างให้สะอาดหั่นเป็นวง 2 ถ้วย
•ใบโหระพาอิตาลีตามชอบ

วิธีทำ

1.ทำซอสมารีนาร่า โดยผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนจนเริ่มสุกใส ใส่กระเทียมลงผัดพร้อมแอนโชวี่จนหอม ใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัด ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศ ผัดจนเนื้อมะเขือเทศนิ่ม เติมไวน์ขาว และน้ำสต๊อก เร่งไฟต้มให้เดือด เติมเกลือและชีสแล้วลดไฟลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ราว 30 นาที จนส่วนผสมนิ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
2.เร่งไฟขึ้น ใส่ปลาหมึกลงไปผัด เมื่อปลาหมึกสุกดี ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพาอิตาลี เสิร์ฟพร้อมกับโฟรกาเซียโฮลวีท และสลัด



สูตรอาหารจาก
//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=22&aId=1791


Create Date : 20 สิงหาคม 2554
Last Update : 20 สิงหาคม 2554 8:03:51 น. 0 comments
Counter : 2514 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
20 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.