Bloggang.com : kobnon : สลัดตับห่าน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดตับห่าน

ส่วนผสม

1.ตับห่าน 80 กรัม

2.ผักเรดโอ๊ค 5 กรัม

3.ผักกรีนโอ๊ค 5 กรัม

4.ผักไอซ์เบิร์ก 5 กรัม

5.ร็อกเก็ตสลัด 5 กรัม

6.มะเขือเทศ 2 ลูก

7.เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ 2 กรัม (อย่างละ)

8.ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก 2 กรัม (อย่างละ)

9.บาซามิกซอส 2 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที

2.หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน

3.เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม

4.เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป

5.ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร

6.นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์

ขอบคุณข้อมูลจาก
//variety.teenee.com/foodforbrain/37302.html

Create Date : 28 กรกฎาคม 2554

Last Update : 28 กรกฎาคม 2554 9:46:42 น.

1 comments

Counter : 1591 Pageviews.