Bloggang.com : kobnon : น้ำพริกเต้าหู้-พริกไทยอ่อน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

น้ำพริกเต้าหู้-พริกไทยอ่อน

ส่วนผสม
กระปิห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกเหลือง 2 เม็ด
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดพอเหลือง 1 แผ่น
น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะดันสดซอย 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเติมเวลาผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- เอากะปิ กระเทียม พริก ตำรวมกันพอแหลก เอาเม็ดพริกไทยใส่ลงไปทุบพอแตก ใส่มะดันซอยลงไปคลุกพอเข้ากัน
- เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้
- เอาน้ำมันใส่ลงไปในกะทะ ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่น้ำเต้าหู้ที่ทอด
ไว้ลงไปผัด เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนพอเข้ากัน ชิมรสดูอีกที เติมรส
ได้ตามชอบ
- ตักขึ้นใส่ถ้วย ทานพร้อมสารพัดผักได้เลยค่ะ เช่นแตงกวา แตงไทยอ่อน มะเขือ ขมิ้นอ่อน แครอท ฯลฯ

หมายเเหตุ็พริกไทยมีสรรพคุณทางช่วยลดอาการท้องอืด และช่วยระบายท้องอ่อนๆ ด้วย ถ้าตำพริกไทยแหลกไปรสจะเผ็ดมาก แค่ทุบๆ พอแตกก็พอ

Create Date : 21 สิงหาคม 2551

Last Update : 21 สิงหาคม 2551 8:43:46 น.

1 comments

Counter : 670 Pageviews.