Bloggang.com : kobnon : ปลากะพงผัดพริกขี้หนูสวน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปลากะพงผัดพริกขี้หนูสวน

ส่วนผสม

ปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ 3 ขีด
พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง หั่นเฉลียงอย่างละ 1 เม็ด
ผักชีซอยเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.โขลกรากผักชี ผักชีสับ กระเทียม พริกขี้หนูสวน รวมกันให้พอแหลก
2.ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้กับน้ำมันมะกอกพอหอม
3.ใส่เนื้อปลาลงไป ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก น้ำปลา ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน
4.โรยพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน โรยผักชี ปิดไฟ ตักใส่จาน

Tip

การโขลกผักชีรวมกับรากผักชี พริกขี้หนู และกระเทียมจะช่วยเพิ่มสีสันของอาหารให้ดูน่ารับประทานและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.cheewajit.com

Create Date : 04 กันยายน 2554

Last Update : 4 กันยายน 2554 7:41:21 น.

1 comments

Counter : 2089 Pageviews.