Bloggang.com : kobnon : เบอเกอร์กุ้ง+ปู

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

เบอเกอร์กุ้ง+ปู

เมนูนี้ต้องบอกว่านอกจากจะหน้าตาดูดีแล้ว ยังดีต่อสุขภาพ เพราะมีทั้งโปรตีนย่อยง่ายแถมหนักไปทางวิตามินและเส้นใยจากขนมปังโฮลวีตและสารพัดผัก

ส่วนผสมเบอเกอร์

กุ้งแชบ๊วยสดแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย
เนื้อปู 1 ถ้วย
ขนมปังโฮลวีตชิ้นหนาหรือบาแกต 1 แถว
เต้าหู้ขาวหลอด 1/2 หลอด
สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม) 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิกโคแมน 2 ช้อนชา
น้ำสลัดโยเกิร์ต 1 ถ้วย
ผักสลัด (ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ แครอต)
เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตสำหรับคลุกก่อนนำไปทอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเบอเกอร์

1.ปั่นเนื้อกุ้ง สามเกลอ ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิกโคแมน เต้าหู้ขาวหลอด
ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ใส่เนื้อปูลงไป ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปั้นเป็นแผ่น คลุกเกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตให้ทั่ว
3.นำลงทอดจนเหลือง ตักขึ้น ซับด้วยกระดาษ
จัดใส่ขนมปัง เติมผักสลัด ราดน้ำสลัดโยเกิร์ต พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำสลัดโยเกิร์ต

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
ซอสพริกศรีราชา 1/2 ช้อนชา
ใบพาสลีย์แห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดโยเกิร์ต

1.ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2.เติมน้ำตาล เกลือ ซอสพริก
3.ใส่ใบพาสลีย์ คนให้เข้ากัน

Tips

ถ้าใช้กุ้งโอคัก เนื้อจะเหนียวยิ่งขึ้น
วิธีเตรียมกุ้งก่อนนำมาปั่นมีเคล็ดลับอยู่ว่า เนื้อกุ้งต้อง
แห้งสะเด็ดน้ำ เมื่อปั่นแล้วจะได้เนื้อกุ้งที่เหนียว
การใส่เต้าหู้หลอดขาว ช่วยเพิ่มความนุ่มชุ่มชื่นให้
เนื้อกุ้งและส่วนผสม ทำให้กินอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก //www.cheewajit.com

Create Date : 18 สิงหาคม 2552

Last Update : 18 สิงหาคม 2552 6:03:00 น.

8 comments

Counter : 936 Pageviews.