Bloggang.com : kobnon : ปลาตุ๋นสามรส

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ปลาตุ๋นสามรส

ส่วนผสม

ปลาลัง 5 ตัว
มะเขือเทศสีดาประมาณ 10-15 ลูก
ขิงซอยประมาณ 1 แง่งเล็ก
น้ำตาลปี๊บ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างปลาให้สะอาด ทอดพอให้หนังตึงเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นพักไว้

2. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวขิงซอยให้พอหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วย ต้มไฟอ่อนจนเดือด ใส่ปลาลงไปต้มไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศ ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมได้ทีละนิด ต้มไฟอ่อนจนน้ำคลุกคลิก ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน และเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ

Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2552 8:55:17 น.

0 comments

Counter : 1065 Pageviews.