Bloggang.com : kobnon : Porkchop ทอดกระเทียมพริกไทย

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

Porkchop ทอดกระเทียมพริกไทย

เครื่องปรุง

- พอคช็อพ 2 ชิ้น
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด
2.ในชามผสมเครื่องโขลก ผสมน้ำปลาและแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
พักไว้
3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำพอคช็อพที่หมักลงทอดในกระทะ
จนกระทั่งสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

เครื่องปรุงน้ำราด

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายซอย 1/2 ถ้วย
- พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำราด

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ขึ้นฉ่ายซอย
ผัดพอหอม แล้วใส่พริกไทยอ่อนผัดให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำซุปผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ชิมรสตามต้องการ ปิดไฟ
นำน้ำไปราดบนหมูที่ทอดแล้วเสิร์ฟ.

Create Date : 07 กันยายน 2551

Last Update : 7 กันยายน 2551 13:30:42 น.

0 comments

Counter : 948 Pageviews.