Bloggang.com : kobnon : ลาบปลาแรด

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ลาบปลาแรด

ส่วนผสม

เนื้อปลาแรดหั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย 3-5 ใบ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 4 ใบ
ใบสะระแหน่ พริกแห้งทอด สำหรับตกแต่ง
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย พริกป่นให้เข้ากันชิมรส
ตามชอบ พักไว้

2. ลวกเนื้อปลาแรดในน้ำเดือดให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำใส่ชามผสม
ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ข้าวคั่ว และ
น้ำลาบที่ผสมไว้คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
พริกทอด กินคู่กับผักสด

Create Date : 22 ตุลาคม 2551

Last Update : 22 ตุลาคม 2551 14:48:05 น.

2 comments

Counter : 1101 Pageviews.