|
ส่วนผสม
ปลาคังหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 200 กรัม
แป้งสาลี 100 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่นเล็กน้อย
ผักสลัด
ผักกาดหอม 100 กรัม
ผักกาดแก้ว 100 กรัม
มะเขือเทศ 2 ผล
แตงกวา 2 ผล
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
พริกหวานสีต่าง ๆ ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำสลัด
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กสับ 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย ( 50 กรัม)
วิธีทำ
1. ล้างปลาคังให้สะอาดแล่ให้เป็นชิ้นบาง
โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น พริกแห้งป่น
และกระเทียบสับ คลุกให้เข้ากันดี แล้วคลุก
กับแป้งสาลี นำปลาลงทอดพอเหลือง(ใช้
ไฟกลางค่อนข้างแรง) ตักขึ้นพักไว้ให้
สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู หอมเล็กแ
ละกระเทียม คนให้เข้ากันเป็นน้ำสลัดพักไว้
3. จัดผักสลัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ วางปลาคัง
ที่ทอดแล้วลงบนผัก ตกแต่งด้วยแตงกวา
มะเขือเทศ พริกหวาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
