Bloggang.com : kobnon : ต้มแซบเห็ดฟางปลาย่างน้ำข้าวตัง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ต้มแซบเห็ดฟางปลาย่างน้ำข้าวตัง

เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

•เห็ดฟาง 12 ดอก
•เต้าหู้คินุหั่นเต๋าเล็ก 3/4 ถ้วย
•ปลาเนื้ออ่อนย่างหั่นเป็นชิ้น 2 ตัว
•ข้าวตังดิบ 6 แผ่น
•หอมเล็กบุบ 3 หัว
•ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 6 ชิ้น
•ผักชีใบเลื่อยหั่นเป็นท่อน ¼ ถ้วย
•พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5 เม็ด
•น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
•ใบโหระพา ¼ ถ้วย
•น้ำเปล่า 4 ½ ถ้วย

วิธีทำ

1.ย่างข้าวตังดิบให้พองกรอบ เกรียม และมีกลิ่นหอม
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวตังที่ย่างไว้ลงต้มนาน 5 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำ
3.นำน้ำข้าวตังที่ได้ใส่ลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ใส่หอมเล็ก ปลาย่าง และเห็ดฟาง รอจนเห็ดสุก ลดไฟลง แล้วใส่เต้าหู้ หอมญี่ปุ่น ผักชีใบเลื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกทอด แล้วปิดไฟ จากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว
4.ตักต้มแซบที่ได้ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ใบโหระพาเล็กน้อย เสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก//www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=23&aId=1621

Create Date : 04 กรกฎาคม 2553

Last Update : 4 กรกฎาคม 2553 10:57:32 น.

0 comments

Counter : 1131 Pageviews.