เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
ส่วนผสมปลาย่างเนยกระเทียม

•ปลาชิชาโมะ (ปลาไข่)    3-5 ตัว
•เนยจืด     3 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสับ     1 ช้อนชา
•เกลือ      ½ ช้อนชา

ส่วนผสมลาบธัญพืช

•ข้าวบาร์เลย์ต้มสุก ข้าวสาลีต้มสุก
ข้าวโพดต้มสุกแกะเป็นเม็ด 
เมล็ดบัวต้มสุก ถั่วลูกไก่ต้มสุก 
ถั่วลันเตาต้มสุก ถั่วแดงต้มสุก
ชนิดละ 2 ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ๊วขาว    3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย   1 ช้อนชา
•ข้าวคั่ว    1 ช้อนโต๊ะ
•พริกป่น    ¼ ช้อนชา
•หอมเล็กซอย   ¼ ถ้วย
•ใบสะระแหน่   ¼ ถ้วย
วิธีทำ

1.ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน
ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม ปิดไฟ 
จากนั้นกรองเก็บเฉพาะเนยละลายไว้
2.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อน
แล้วลดไฟให้อ่อนลง  ทาตัวปลาด้วยเนย
ละลายที่กรองเก็บไว้  โรยเกลือให้ทั่ว
แล้วนำปลาไปย่างบนกระทะจนสุกทั้งสองด้าน 
โดยระหว่างย่างให้ทาเนยที่เหลือจนปลาสุก 
ตักชิ้นปลาที่สุกแล้วใส่จานพักไว้
3.ผสมถั่วและธัญพืชต่าง ๆ ในชามผสม
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล
ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมเล็ก
และใบสะระแหน่ เคล้าเบา ๆ   ตักลาบธัญพืช
ราดลงบนชิ้นปลาที่จัดใส่จานไว้ เสิร์ฟ
TIP: หากหาปลาชิชาโมะไม่ได้ อาจใช้ปลา
ซึ่งมีกลิ่นคาวน้อยแทน เช่น ปลาดอรี่ เป็นต้น

Create Date : 10 กรกฎาคม 2553
Last Update : 10 กรกฎาคม 2553 10:06:24 น.		1 comments
Counter : 1234 Pageviews.
Share Tweet