เนื้อปลาผัดใบกระเพรามะระ ส่วนผสม เนื้อปลา  200  กรัม กระเทียมซอย  5  กลีบ พริกขี้หนูบุบสับ  50-10  เม็ด (ตามชอบ) มะระจีนหั่นบาง  1  ถ้วย ใบกระเพรา  1/4  ถ้วย ใบมะกรูดฉีก  3  ใบ น้ำมันหอย  1  ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  1  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1  ช้อนชา น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำและทอดใน น้ำมันร้อนให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ผัด พริกกับกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่เนื้อปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่มะระผัดพอสุก ใส่ ใบกระเพราและมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นรับประทานได้ทันที ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine   Create Date : 30 สิงหาคม 2553 4 comments Last Update : 30 สิงหาคม 2553 9:02:25 น. Counter : 1437 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาชิมค่ะ   โดย: ลำตะคอง 30 สิงหาคม 2553 9:53:33 น.

น่าทานค่ะ....   โดย: auau_py 30 สิงหาคม 2553 11:56:05 น.

ขอ 1จานซิ หิวๆๆๆ น่ากิน //ทีมงานขี่รถเล่นเย็นๆไข่ ได้แว๊ะเข้ามาให้กำลังใจท่านเจ้าของบร้อก   โดย: หมอกันขโมย 30 สิงหาคม 2553 13:33:16 น.

สูตรนี้เพิ่งเคยชมค่ะ ท่าทางน่าจะอร่อยนะคะ แต่มะระสงสัยมิต้องเอาไปลวกให้หายขมก่อนแน่เลยค่ะ   โดย: nompiaw.kongnoo 30 สิงหาคม 2553 14:28:14 น.