ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ส่วนผสม ตะไคร้ซอย 2 ต้น ข่าหั่นแว่น 2 แว่น หัวหอมแดงแกะเปลือก 2 หัว กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว กะปิ 2 ช้อนชา ผิวมะกรูดหั่นซอย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าหแห้ง 5 เม็ด โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด กุ้งกุลาดำแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างสะอาด 5 ตัว ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่นขนาดพอประมาณ 5 ชิ้น ปลากะพงแดงล้างให้สะอาดแล่เป็นชิ้น 5 ชิ้น วิธีทำ 1. นำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ลวกพอสุก 2. นำน้ำพริกแกงที่โขลกไว้แล้วตั้งกระทะผัดน้ำมันบางๆพอแตก เหยาะหัวกะทิพอประมาณ ผัดให้เข้ากันอีก จากนั้นนำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพงที่ลวกพอสุก ลงผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้กลมกล่อม 3. นำมะพร้าวอ่อนผ่าออก และแคะเนื้อออก นำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดรวมกับพริกแกงและเครื่องทะเล จากนั้นตีไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง ละเลงให้เข้ากันเติมนมสดเล็กน้อย พร้อมใบโหระพา ผัดกลั้วๆอีก 2-3 ครั้งแล้วตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อน   Create Date : 19 ตุลาคม 2551 1 comments Last Update : 19 ตุลาคม 2551 10:26:44 น. Counter : 1569 Pageviews. Share Tweet

ยังไม่กินข้าวเที่ยงเลยค่ะ พอเข้ามาเห็นห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน แล้วต้องไปหาอะไรกินแล้วค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 19 ตุลาคม 2551 12:48:52 น.