ชื่อวิทยาศาสตร์ Fragaria ananassaวงศ์ Rosaceaeสกุล Fragariaเป็นสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ ระบบรากแผ่กระจาย ลำต้นสั้นและหนา จนดูเหมือนไม่มีลำต้น ดอกเป็นกลุ่มมีกลีบรองดอกสีเขียว 5 กลีบ กลีบ ดอกสีขาว 5 กลีบ มีเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียกระจายอยู่เหนือฐานรองดอกผลเจริญเติบโตจากฐานรองดอก มีผลขนาดเล็กคล้ายเมล็ดจำนวนมากติดอยู่รอบ เรียกว่า "เอคีน (Achene)"ความสูงและทรงพุ่มแตกต่างไปตามพันธุ์สตรอเบอร์รี่ จัดเป็นพืชหลายปี แต่โดยทั่วไปจะปลูกปีเดียวแล้วจะมีการปลูกใหม่ในปีถัดไปลักษณะการเจริญเติบโตจะแตกกอเป็นพุ่มเตี้ย สูงจากพื้นดิน 6-8 นิ้ว ทรงพุ่มกว้าง 8-12 นิ้วระบบรากส่วนใหญ่อยู่ระดับลึกประมาณ 12 นิ้วจากผิวดิน ลำต้นปกติยาว 1 นิ้ว ความยาวของก้านใบขึ้นกับพันธุ์ ขอบใบหยัก ใบส่วนใหญ่ประกอบด้วย 3 ใบย่อย ตาที่โคนของก้านใบจะพัฒนาเป็นตาดอกลำต้นสาขา ไหล หรือพักตัว โดยขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมดอก ออกเป็นช่อ มีกลีบรองดอกสีเขียว กลีบดอกสีขาวหรือชมพู เกสรตัวผู้สีเหลืองและเกสรตัวเมียเรียงอยู่บนฐานรองดอก ซึ่งฐานรองดอกนี้จะพัฒนาเป็นเนื้อของผล ส่วนเมล็ดอยู่ติดกับผิวนอกของผล ผลมีหลายรูปทรง เช่นทรงกลม ทรงกลมแป้น ทรงกลมปลายแหลม ทรงแหลม ทรงแหลมยาว ทรงลิ่มยาว และทรงลิ่มสั้น มีหลายขนาดขี้นอยู่กับพันธุ์ ผลจะมีสีเขียวในระยะแรก และค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อผลแก่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมน่ารับประทาน ในปัจจุบันมีพันธุ์ที่เหมาะสมและปลูกได้ผลดี ผลผลิตสูง ผลใหญ่ เรียว เนื้อแน่น สีแดงจัด รสชาติดีใบย่อย ใบกลางเรียวหยักปลายใบใหญ่ ต้นใหญ่ ให้ผลผลิตยาวนาน พันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าพันธุ์ Tiogaสภาพดินฟ้าอากาศดินที่ปลูกสตรอเบอร์รี่ควรเป็นดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำดี ถ้าน้ำขังจะทำให้รากเน่ามีความเป็นกรดเล็กน้อย ค่าความเป็นกรดเป็นด่าง (PH) อยู่ระหว่าง 5.5 - 6.5 สภาพอากาศหนาวเย็นหรือฤดูหนาวที่มีอุณหภูมิ 13-15 องศาเซลเซียส สตรอเบอร์รี่จะเริ่มสร้างตาดอก สตรอเบอร์รี่ต้องการช่วงแสงต่ำกว่า 11 ชั่วโมง อุณหภูมิหนาว-เย็นในการติดดอกออกผล ถ้าอุณหภูมิยิ่งต่ำยิ่งติดดอกออกผลดีขึ้นการขยายพันธุ์การขยายพันธุ์ ทำได้หลายวิธีขึ้นกับวัตถุประสงค์และลักษณะประจำพันธุ์ ได้แก่ การใช้ไหล การแยกต้น การใช้เมล็ด(ใช้ในกรณีที่มีการผสมพันธุ์เพื่อให้ได้พันธุ์ใหม่เกิดขึ้น) การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ (เป็นขบวนการผลิตต้นไหลที่ปลอดโรคและสามารถขยายพันธุ์ให้มีปริมาณต้นไหลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)การขยายพันธุ์ ที่นิยมปฎิบัติจะใช้ตาที่เจริญเติบโตมาจากต้นแม่ตรงซอกของก้านใบ ซึ่งเรียกว่า ไหลโดยใช้ไหลจากต้นแม่ที่ปลอดโรคจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อมาปลูกเป็นต้นใหม่ ต้นไหลที่จะนำมาปลูกควรมีขนาดพอเหมาะ ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป การใช้ต้นไหลที่ผ่านการเกิดตาดอกบนพื้นที่สูงมาแล้ว จะทำให้ผลผลิตเร็วและมีช่วงการเก็บเกี่ยวยาวนานขึ้นสารอาหารสตรอเบอร์รีมีวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซีมีกรดโฟลิก (Folic acid) มีเส้นใยอาหาร (Fiber)--------------------------------------อ้างอิง :https://www.doae.go.th/library/html/detail/stawbery/borry1.htmhttps://chatsha.blogspot.com/2009/06/blog-post_2175.html
เนื่องในวาระดิถีขึ้นปีใหม่
ขออาราธนาคุณพระ คุณเจ้าที่คุณนับถือ และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย
ในสากลโลกโปรดประทานพรและดลบันดาลให้คุณและครอบครัว
โชคดีสมปราถนาในสิ่งที่พึงประสงค์ ปราศจากทุกข์โศกโรคภัยทั้งหลายทั้งปวง
ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิด+ปีใหม่