ดอกขจร (Cowslip creeper)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1471454191.jpg) https://goo.gl/NP4hiB
ชื่อสามัญ : Cowslip creeper
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Telosma cordata (Burm. f.) Merr. วงศ์ : ตีนเป็ด (APOCYNACEAE) วงศ์ย่อย : นมตำเลีย (ASCLEPIADOIDEAE – ASCLEPIADACEAE)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469884551.jpg) https://goo.gl/o6Bxvi
ชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ : สลิด ขจร (ภาคกลาง), ผักสลิด (นครราชสีมา), กะจอน, ขะจอน, สลิดป่า, ผักสลิดคาเลา, ผักขิก เป็นต้น
ถิ่นกำเนิด : ประเทศจีนและอินเดีย
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469782647.jpg) https://goo.gl/UMkeJP
ขจร เป็นไม้เถาเลื้อย ชอบพันเลื้อยไปตามต้นไม้ มีลำต้นกลม ตามกิ่งอ่อน ๆ จะมีขนละเอียด มีใบเดี่ยว รูปหัวใจ ปลายแหลม แต่โคนใบจะหยัก ออกดอกเป็นช่อแบบซี่ร่ม เป็นกระจุกเล็ก ๆ สั้น ๆ อยู่ตรงซอกใบ
ดอกย่อยมีกลีบเลี้ยงเชื่อมติดกัน ส่วนปลายแยก 5 แฉก กลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดสั้น ๆ ดอกบานไม่พร้อม กัน ดอกอ่อนสีเขียว เมื่อบานเริ่มหอมตั้งแต่ช่วงบ่าย ดอกออกมากตั้งแต่ต้นฤดูหนาว กลีบดอกสีเหลืองอ่อน มี 5 กลีบ โคนดอกเป็นกระเปาะหุ้มดอกไว้
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469795003.jpg) https://goo.gl/ldqvJE
ดอกขจร หรือบางท้องที่เรียก ดอกสลิด เป็นไม้เลื้อยเถาเล็กแตกยอดจำนวนมาก เถาจะแห้งโทรมในช่วงฤดูแล้ง แล้วแตกต้นใหม่ในช่วงกลางฤดูร้อน ทุกส่วนของลำต้นมีน้ำยางขาว ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามเป็นใบคู่รูปหัวใจ กว้างและยาว 6–10 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบเว้า ขอบใบเรียบ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1470796262.jpg) https://goo.gl/ZeEMIH
ขจร เป็นพืชผักเพียงไม่กี่ชนิดที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนช่วงหน้าแล้ง ถ้าจะปลูกพืชผักกินได้ ที่ให้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางสมุนไพร และคุณค่าทางจิตใจ ขจรเป็นพืชผักพื้นบ้าน อีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1471574578.jpg) https://goo.gl/Hgfr52
ขจร ลักษณะดอกเล็ก ๆ เป็นช่อ มีกลิ่นหอมเย็นคล้าย ๆ ใบเตย หรือ ชมนาด ในยามค่ำคืน นำมาประกอบ อาหารได้หลายอย่าง นิยมเด็ดดอกขจรที่ระย้าเป็นพวงคล้ายอุบะนำไปถวายพระ หรือร้อยเป็นพวงมาลัยสวมศีรษะ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1470791853.jpg) https://goo.gl/omv3rL
ผลขจร หรือ ฝักขจร มีลักษณะเป็นฝักกลมยาวปลายแหลม (คล้ายฝักนุ่นที่ยังเล็ก) ผิวผลเรียบ ผลเป็นสีเขียว ผลอ่อนมีรสหวานรับประทานเป็นผักได้ เมื่อแก่แล้วจะแตกออกตะเข็บเดียว ภายในผลหรือฝักมีเมล็ดลักษณะแบน จำนวนมาก และมีใยสีขาวติดอยู่ที่ปลายเมล็ด เมล็ดปลิวว่อนคล้าย นุ่น งิ้ว ซึ่งมีเมล็ดเกาะติดกับใยสีขาว โดยจะออกผลในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1470099576.jpg) https://goo.gl/DWMUBV
ผลหรือฝักของดอกขจร สีเขียวกลม ยาวรี ปลายแหลม ยาวประมาณ 3-5 นิ้ว มีเมล็ดแบนสีน้ำตาล มีขนสีขาวเป็นปุย มักจะลอยไปตามลม
การขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด ปักชำ และ ตอนกิ่ง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469794051.jpg) https://goo.gl/ftrTYZ
ประโยชน์ของ ดอกขจร
ดอกขจรและยอดอ่อน มี วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และ ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงตับ บำรุงปอด บำรุงสายตา บำรุงเลือด และ ช่วยขับเสมหะ รากขจรใช้ทำเป็นยาหยอดตา ใช้ถอนพิษ และดับพิษร้อนได้
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1470761296.jpg) https://goo.gl/ztEzF4
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1471333085.jpg) https://goo.gl/9lyK6X
ดอกขจร ทำเป็นอาหาร
ดอกขจร ใช้ลวกจิ้มน้ำพริกต่าง ๆ ดอกใช้ทำแกงส้ม แกงจืด ไข่เจียว และผัดน้ำมันหอย ผลอ่อนของขจรนำมาต้มจิ้มน้ำพริกได้เช่นกัน ทั้งดอกและผลมีรสชาติหวานหอมอร่อย ? ใครเคยกินแบบจิ้มน้ำพริกรสชาติเป็นยังไง บอกด้วยเน้อ ...
--------------------------------------
อ้างอิง : https://goo.gl/ftrTYZ https://goo.gl/DWMUBV
บทเพลงบรรเลงชโลมใจ
Create Date : 22 สิงหาคม 2559 |
Last Update : 12 มกราคม 2564 9:20:25 น. |
|
25 comments
|
Counter : 7667 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
มะเขือเทศผัดไข่ ... เมนูของแม่ คลิกที่นี่ค่ะ