ชื่อสามัญ : Kiwi fruit และ Chinese gooseberry
ภาษจีน เรียกกีวีว่า หมีโหวเถา (mi houtao)
ชื่อวิทยาศาสตร์: Actinidia chinensis L.


กีวี เป็นผลไม้เมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน พบมากแถบลุ่มแม่น้ำฉางเจียง (แยงซีเกียง)
ในสมัยก่อน กีวีได้รับการยกย่องจากพระมหาจักรพรรดิ ว่าเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเลิศ

กีวีเริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายนอกประเทศจีนในช่วงปี ค.ศ. 1800-1900 จากนั้นมีคนนำไปปลูกในประเทศนิวซีแลนด์
ช่วงปี ค.ศ. 1906 และมีการปรับปรุงพันธุ์จนได้ผลกีวีที่มีรสชาติยิ่งขึ้น เมื่อแรกนำผลไม้ชนิดนี้เข้าปลูกในประเทศนิวซีแลนด์
ใช้ชื่อเดิมว่า Chinese gooseberry ต่อมานิวซีแลนด์ได้กลายเป็นประเทศผู้ปลูกและส่งออกกีวีรายใหญ่ที่สุดของโลก
จึงได้เปลี่ยนชื่อเรียกผลไม้ชนิดนี้เป็น kiwi fruit ตามสัญลักษณ์ของประเทศ ซึ่งก็คือนกกีวีนั่นเอง ในเมืองไทยได้มี
การทดลองนำกีวีเข้ามาปลูกในพื้นที่บนดอยอ่างขาง และดอยขุนวาง จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา



 

https://goo.gl/HFsGZc



กีวี เป็นไม้ผลัดใบ ประเภทไม้เลื้อย กิ่งและใบมีขนสีน้ำตาลแดงปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตัวแบบสลับ
ก้านใบยาว ผลของกีวีมีรูปทรงไข่ดูคล้ายลูกละมุด ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 5 ซม. สีน้ำตาล มีขนเส้นเล็ก
ปกคลุมทั่วผล เนื้อในสีเขียวใสหรือสีเหลืองทองขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เนื้อหนา ชุ่มน้ำ รสอมเปรี้ยวอมหวาน


 

https://goo.gl/QNNz2C

ดอกเป็นแบบไม่สมบูรณ์เพศ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียจะอยู่ต่างต้นกัน
มีทั้งดอกเดี่ยวและเป็นช่อ กลีบดอกสีขาว - ขาวนวล 


 

https://www.kiwitaly.com/it/il-kiwi/coltivazione



ต้นกีวีแบ่งเป็นต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย ต้องปลูกไว้ด้วยกัน ระยะการปลูกประมาณ 2.5 - 3 เมตร
จะปลูกหนึ่งแถวเป็นต้นตัวเมียทั้งหมด ส่วนอีกแถวก็สลับกันไป


 

https://goo.gl/MH0gCR



ในช่วงที่ออกดอก ผึ้งเป็นตัวสำคัญในการผสมเกสร เพราะดอกเยอะมาก ถ้าดอกเยอะเกินไป
ก็ควรเด็ดออกบ้างปลูกกีวีต้องขึงราวให้สำหรับกิ่ง และต้องตกแต่งกิ่งทุกปี
วางกิ่งทาบกับราวที่ได้เตรียมไว้





https://goo.gl/FHNhna



พันธุ์กีวีที่ได้รับความนิยม มีดังนี้

พันธุ์ Abbott มีรูปร่างกลมรี ขนยาวปกคลุมทั่วผล
พันธุ์ Allison รูปร่างกลมรี คล้ายกับพันธุ์ Abbott แต่มีขนาดใหญ่กว่า
พันธุ์ Bruno ผลใหญ่ ยาวรีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ผิวเปลือกสีน้ำตาลเข้ม
ขนอ่อนสั้นและเปราะ
พันธุ์ Hayward ผลเป็นรูปไข่ ผิวเปลือกสีน้ำตาลอมเขียว
มีขนอ่อนปกคลุมทั่วเปลือก
พันธุ์ Monty เป็นพันธุ์ที่ตรงขั้วผลสอบ ส่วนท้ายผลโค้งมีขนอ่อนปกคลุม
ขนาดผลใกล้เคียงกับพันธุ์ Abbott และ Allison


กีวี ที่ปลูกบนดอยอ่างขาง จังหวัดเชียงใหม่ มี 5 สายพันธุ์
พันธุ์ที่ปลูกเพื่อการค้า ได้แก่ พันธุ์ Bruno และ Hayward
ปลูกเพื่อการศึกษา ได้แก่ พันธุ์ Abbott, Monty และ Dexter





https://goo.gl/3AM1b7



กีวีให้ผลเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน กีวีเป็นผลไม้ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
ถึงครึ่งปีหรือหนึ่งปี เนื่องจากเปลือกของกีวีมีคุณสมบัติห่อหุ้มเนื้อได้ดี

เนื้อกีวีรสหวานอมเปรี้ยว ชุ่มคอ กินเป็นผลไม้สด และนำมาแปรรูปได้หลายอย่าง เช่น
กีวีแช่แข็ง กีวีกวน กีวีตากแห้ง กีวีกระป๋อง ใช้ทำน้ำผลไม้ และไวน์ขาว ผลกีวีสดนิยมนำมา
ใช้แต่งหน้าเค้กและสลัดให้มีสีสันสวยงาม

นอกจากนี้กีวียังใช้ปรุงอาหารจานเนื้อและเป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อได้ด้วย เพราะกีวี
มีเอนไซม์ช่วยการย่อยโปรตีน ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น









คุณค่าอาหารและสรรพคุณ


กีวี มีสารอาหารหลายชนิด เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินซี
วิตามินอี และมีเส้นใยมาก ให้แคลอรี่ต่ำและไม่มีโคเลสเตอรอล

กีวี มีวิตามินซีมากกว่าส้ม 2 เท่า กากใยก็มากกว่าแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม
จึงมีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ลดความเครียดและความอ่อนเพลีย ทั้งยังช่วยให้ระบบทางเดินอาหาร
และระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นด้วย

กีวี มีสารประกอบที่สำคัญคือวิตามินซี ที่ช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจน ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผิว
ช่วยลบเลือนริ้วรอย ทำให้ผิวพรรณเต่งตึง และสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้แก่ร่างกาย ส่วนโพแทสเซียมช่วยให้
ระบบการย่อยอาหารเป็นปกติ ลดความดันโลหิต สาว ๆ บางคนนำกีวีมาปั่นผสมกับน้ำผึ้งพอกบนผิวหน้า
ช่วยลบรอยจุดด่างดำบนใบหน้า เพิ่มความขาวใสให้แก่ผิวได้ด้วย



--------------------------

อ้างอิง :
https://board.palungjit.com/f76/%
https://www.magnoliathailand.com/webboard/index.php?

Create Date : 21 ธันวาคม 2553
Last Update : 13 มกราคม 2564 10:04:01 น.		4 comments
Counter : 8589 Pageviews.
Share Tweet