https://goo.gl/qcGKdw




ชื่อวิทยาศาสตร์ ภาษาละติน : Ficus carica L.
ชื่อภาษาอังกฤษ : Fig, Common Fig (ลูกฟิก)
วงศ์ : Moraceae (วงศ์ขนุน)
สกุล : Ficus (สกุลเดียวกับโพธิ์ ไทร ไกร กร่าง ขนุน สาเก หม่อน)


มะเดื่อฝรั่ง หรือ ลูกฟิก เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก
พบมากในประเทศตุรกีและกรีซ ที่สหรัฐอเมริกาพบมากที่สุดในมลรัฐแคลิฟอร์เนียเพราะมีอากาศ
ที่อบอุ่นกว่ารัฐอื่น ๆ ต้นมะเดื่อฝรั่งไม่ชอบอากาศหนาวจัด ปัจจุบันมีแพร่หลายทั่วไปรวมทั้งประเทศไทย
แต่มะเดื่อที่พูดถึงนี้เป็นพืชคนละชนิดกับมะเดื่อไทย หรือ มะเดื่ออุทุมพร หรือ มะเดื่อชุมพร
(Ficus racemosa) ที่เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศอินเดียและศรีลังกา


 

https://goo.gl/tDF63f



มะเดื่อฝรั่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นเป็นปุ่ม แตกกิ่งก้านออก ลำต้นมียางสีขาว
ลักษณะของใบเป็นใบเดี่ยวหนาค่อนข้างแข็ง ด้านหนึ่งมีขนอ่อน ส่วนผิวด้านบนจะหยาบ
ขอบใบหยักลึก 3-5 หยัก แต่ก็อาจพบมีลักษณะตรงไม่หยัก ทำให้ภายในต้น
เดียวกันมีใบรูปร่างต่าง ๆ กัน

ลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่สุกแล้วมีรสชาติหวานฉ่ำ และเมื่อนำไปอบแห้ง
จะมีรสชาติคล้ายอินทผลัมมีเปลือกบาง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจัดหรือ
สีม่วงเข้ม ขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ ด้านในมีเนื้อสีแดงเข้ม เมื่อสุกแล้วจะมีกลิ่นหอม
เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงจัดอยู่ในสิบอันดับแรกของผลไม้ที่มีในโลก





https://world-crops.com/fig/



ในบรรดาผลไม้ที่เขียนไว้ในคัมภีร์ไบเบิลได้พูดถึงผลไม้ที่ชื่อ "มะเดื่อฝรั่ง" ไว้มากที่สุด
บ้างก็ว่าเป็นผลไม้ต้องห้ามโดยอ้างถึงอาดัมและอีฟกินผลไม้ต้องห้ามที่ชื่อว่า มะเดื่อฝรั่ง
ทำให้เกิดกิเลสตัณหาต่าง ๆ จึงเกิดความรู้สึกอับอายต่อร่างกายที่เปลือยเปล่า
จนต้องไปเด็ดเอาใบมะเดื่อฝรั่งมาปิดบังของสงวน


 

https://goo.gl/5PVDhR



ผลฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง มีประวัติการปลูกมาตั้งแต่สมัยก่อนคริสตกาล หรือมากกว่า
2000 ปีแล้ว ในตำนานยุโรปและตะวันออกยุคโบราณบันทึกไว้ว่า ชาวอียิปต์และชาวกรีกเชื่อว่า
มะเดื่อเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ และจัดเป็นผลไม้สำหรับนักกีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณ^[3]
ในสมัยเริ่มแรกที่มีการแข่งขันที่ประเทศกรีก และในสมัยนั้นได้มีการใช้มะเดื่อฝรั่งหรือผลฟิก
มอบเป็นรางวัลสำหรับผู้ชนะการแข่งขันอีกด้วย มีปรากฏในไบเบิลของศาสนาคริสต์และอัลกุรอ่าน
ของศาสนาอิสลาม ในยามรบก็ให้ผลฟิกแก่นักรบกินระหว่างอาหารทุกมื้อเพื่อกระตุ้นความ
แข็งแกร่งของกระดูกและกล้ามเนื้อ เพิ่มทักษะ ปฏิภาณ ไหวพริบ และ
กำลังวังชาเมื่ออยู่ในสนามรบ


 

https://goo.gl/42GX1R



มะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่บริโภคเป็นอาหารและยา มีปริมาณของธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส
และธาตุเหล็กสูงมากช่วยเสริมสร้าง ซ่อมแซม เสริมความแข็งแรง เพิ่มความแกร่งให้กล้ามเนื้อ
ไม่มีธาตุโซเดียมที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลในการโฆษณาขาย
มะเดื่อฝรั่ง ในต่างประเทศจึงมักใช้สโลแกนเป็นภาษาอังกฤษว่า "No Sodium No Cholesterol"
สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีปริมาณไขมันในเส้นเลือดสูง
ถ้าจะเลือกผลไม้บริโภคควรจะเลือกรับประทานมะเดื่อฝรั่ง

https://goo.gl/OPiBDF
 

นอกจากนี้ยังให้เส้นใยสูง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยระบบขับถ่ายกำจัดของเสียออกจาก
ร่างกาย ลดปัญหาท้องผูก ป้องกันนิ่ว กระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคปอด ฟอกตับ ม้าม และที่สำคัญ
มีสารยับยั้งและป้องกันเซลล์มะเร็ง ช่วยระงับการเจริญเติบโตของมะเร็งลำไส้เพราะมีกากใยอาหารมาก
เมื่อรับประทานหลังอาหารจะช่วยย่อยพวกโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้ดีอีกด้วย ยางสีขาวที่ออก
จากลำต้นเวลาเด็ดใบหรือตัดกิ่งก้านของต้นมะเดื่อ ช่วยรักษาโรคหูดได้อีกด้วย

https://goo.gl/tDF63f

ออกผลช่วงเดือน สิงหาคม ถึง เดือน ตุลาคม เมื่อสุกผิวผลแดงจัดถึงม่วงเข้ม เนื้อในสีแดง
เมล็ดเล็กลีบกรุบกรอบทานได้ ผลใช้ทานสด ๆ รสชาติหวานหอม เนื้อละเอียดแทบละลาย
ในปากสามารถนำไปแปรรูปทำอาหารต่าง ๆ ได้ทั้งหวานและคาว จะให้ผลิตภัณท์
ที่มีสีสวยออกไปทางแดงหรือม่วง


 

ประเทศไทยได้มีการนำเข้ามะเดื่อแห้งจากต่างประเทศ และได้มีการทดลองปลูกครั้งแรก
ที่ดอยอ่างขาง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อ พ.ศ. 2524 โดยมูลนิธิโครงการหลวงและ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เพื่อทดแทนการปลูกฝิ่น นอกจากนี้มะเดื่อยังเป็นผลไม้
ต่างถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลกอีกด้วย

 

https://goo.gl/rmWqSR

ฟิก (Fig) หรือ มะเดื่อฝรั่ง ใช้กินเป็นผลไม้สด หรือใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม
แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ
เป็นผลไม้ที่มีใยอาหาร (Fiber) สูง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ
และเอนไซม์ชนิดพิเศษที่สามารถย่อยโปรตีนได้ดี ซึ่งหายากในผักและผลไม้อื่น

Fruity butter cake with dried figs, raisins and walnuts
https://goo.gl/T4uele





https://goo.gl/Xc5JMu


ประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่ง
https://goo.gl/PYHZxS


 

https://goo.gl/OVeizM


การปลูกมะเดื่อฝรั่ง
https://goo.gl/0FiiHe

 

วิธีการขยายพันธุ์ "มะเดื่อฝรั่ง" (figs) ให้ได้ผลดี ทำอย่างไร
https://goo.gl/SgO3w1




https://goo.gl/W8lkPj



น้ำหอมกลิ่น Wild Fig ให้ความหอมสดชื่นได้อารมณ์สัมผัสของธรรมชาติ
จากผล Fig สุกงอม

เครดิต :
https://goo.gl/DQMVOL
https://goo.gl/poE2Sm
https://www.kasetviteethai.com/?topic=132.0
https://www.bansuanporpeang.com/node/28785

บทเพลงบรรเลงชโลมใจ
 

Create Date : 29 มิถุนายน 2558
Last Update : 24 ตุลาคม 2568 8:19:07 น.		31 comments
Counter : 45856 Pageviews.
Share Tweet