ตำลึง ... พืชมหัศจรรย์ริมรั้ว
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475385163.jpg) https://goo.gl/fvfX6v
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Coccinia grandis (L.) Voigt ชื่อสามัญ : Ivy Gourd
ชื่ออื่น ๆ : ผักแคบ (ภาคเหนือ), แคเด๊าะ (กระเหรี่ยงและแม่ฮองสอน), ตำลึง, สี่บาท (ภาคกลาง ... มาจาก "หนึ่งตำลึง=สี่บาท'), ผักตำนิน (ภาคอีสาน)
ชื่อวงศ์ : Cucurbitaceae (วงศ์แตง)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475384971.jpg) https://goo.gl/fvfX6v
ตำลึง เป็นไม้เถาเลื้อย มีมือเกาะยึดออกตรงข้อใบ ลำต้นเล็กยาว เมื่ออายุมากขึ้น ลำต้นหรือเถาจะใหญ่ และแข็งแรงมากขึ้น มักขึ้นเองตามธรรมชาติโดยมีนกเป็นตัวช่วยในการขยายพันธุ์และนำมาปลูกให้
เป็นไม้ริมรั้วที่เรารู้จักกันดีและเห็นจนชินตา เพราะตำลึงขึ้นง่ายเหมือนวัชพืชอย่างหนึ่งที่ขึ้นริมรั้ว ทำให้บ้านรกไปด้วยเถาไม้เลื้อย หลายคนเลยมองว่ามันคือวัชพืช ที่ไม่เจริญหูเจริญตาและมักจะ กำจัดทิ้ง แต่หลังจากอ่านเรื่องตำลึงนี้แล้ว คุณอาจจะเปลี่ยนใจก็ได้
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475385431.jpg) https://goo.gl/fvfX6v
ตำลึง มี 2 ชนิด คือตำลึงตัวเมียและตำลึงตัวผู้ ส่วนใหญ่ที่เรากินนั้นจะเป็นตำลึงตัวเมีย ส่วนตำลึงตัวผู้ คือ ต้นที่มีใบเป็นแฉกเว้าลึก ไม่นิยมรับประทาน มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีสรรพคุณเป็นพืชสมุนไพร ใกล้ตัวเราที่หลายคนมองข้ามไป
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475939709.jpg) https://goo.gl/XdDL6n
ดอก ออกเดี่ยว ๆ หรือออกเป็นคู่ตามซอกใบ ดอกสีขาว เป็นดอกไม่สมบูรณ์เพศ คือ มีแต่เกสรตัวผู้หรือ เกสรตัวเมียเพียงอย่างเดียวอยู่ในดอก ดอกแยกเพศอยู่ต่างต้น (dioecious) แต่ลักษณะดอกคล้ายคลึงกัน ดอกตัวเมียมีรังไข่ ดอกสีขาวปลายกลีบ 5 แฉก ข้างในมีเกสรสีเหลืองอ่อน มองคล้ายรูประฆัง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475935702.jpg) https://goo.gl/xh31cB - https://goo.gl/ZL7L9k
ข้อควรระวัง - ตำลึงมีทั้งตำลึงตัวผู้ และตำลึงตัวเมีย ใบตำลึงตัวผู้ (ภาพขวาบน) จะเว้าลึกถึงโคนใบ ตำลึงตัวเมีย (ภาพซ้ายบน) กินได้ไม่มีปัญหา หากเป็นตำลึงตัวผู้ คนที่มีธาตุอ่อนอาจทำให้ท้องเสียได้
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475417239.jpg) https://goo.gl/mQG7CH
ผล ลักษณะของผลเป็นวงรีทรงยาวสีเขียวมีลายขาว คล้ายผลแตงกวาแต่เล็กกว่ามาก กว้าง 1 -2 ซม. ยาว 3-4 ซม. ผลสุกเต็มที่สีแดงสด ภายในมีเมล็ดมากมาย เป็นที่ชื่นชอบของนกนานาชนิด ส่วนตำลึง ตัวผู้มีแต่ดอกแต่ไม่มีผล
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475990577.jpg) https://goo.gl/PEYBw6
นิยมนำยอดตำลึงไปทำเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น แกงจืดตำลึงหมูสับ ผลตำลึงอ่อนรับประทานได้ รสหวาน ถ้าแก่แล้วจะออกรสขม ผลตำลึงอ่อนนำไปแกงเผ็ด แกงคั่ว แกงเขียวหวาน นำไปแช่อิ่มดิบ ๆ หรือ ดองแบบเดียวกับแตงกวา
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475586928.jpg) https://goo.gl/bfCtVZ - https://goo.gl/lPvkc5
ตำลึงมีวิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก และมีวิตามินซีที่สามารถป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย
น้ำตำลึงมะนาว เครื่องดื่มสมุนไพรจากริมรั้ว วิธีทำ (คลิก)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475589108.png) https://goo.gl/y2pBDq - https://goo.gl/Y167St
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475936092.jpg) https://goo.gl/rLXsQj
สรรพคุณทางยา ของตำลึงก็คือ ช่วยดับพิษร้อน แก้ไข้ ลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน และใช้ตำพอกผิวหนังแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อยหรือแก้เริม ดอกตำลึงใช้แก้คันผิวหนังได้ ส่วนรากก็ใช้เป็นยา แก้อาเจียนและลดไข้ https://goo.gl/OcWc0Z
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1475385495.jpg) อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม : https://goo.gl/3Mv0VB
สรรพคุณและประโยชน์ของตำลึง คลิก อ่านเพิ่มเติม https://goo.gl/mmiwav
ตำลึง สามารถลดเลือนริ้วรอยบนใบหน้าได้ เพราะตำลึงมีสรรพคุณช่วยให้ผิวหน้าเต่งตึง มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูงบำรุงผิวพรรณ https://goo.gl/hT6m5C
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1472358807.jpg) -------------------------------------------------------- อ้างอิง : https://goo.gl/5SsKLK https://goo.gl/EO2Jfx
Chamras Saewataporn의 화를 다스리는 로하스 음악 15곡
Create Date : 10 ตุลาคม 2559 |
Last Update : 12 มกราคม 2564 8:09:37 น. |
|
23 comments
|
Counter : 11678 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
Food For Fun : Hot Wok Return #4 : อาหารเจ-มังสวิรัติ "เต้าหู้อ่อนนึ่งซี่อิ๊ว" คลิกที่นี่ค่ะ