ดอกชมจันทร์ vs ดอกไม้จีน (Daylily)
จาก ดอกแคนา ถึง ดอกชมจันทร์ ... หลังจากทำเรื่องดอกแคนา ความจริงทำดร๊าฟท์ (ดอกแคนา) ทิ้งไว้ นานมากแล้ว ขุดมาปัดฝุ่นแล้วก็พบว่า มีอะไรหลาย ๆ อย่าง ที่คล้ายกับดอกไม้อีกชนิดหนึ่ง ... ไม้ดอกสีขาว สวย หอม บานกลางคืน และ รับประทานได้ ... เราเองก็เพิ่งรู้จักไม่นานนี่เอง ชื่อ ดอก ชมจันทร์
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469595455.jpg) https://goo.gl/UyBWCB
ดอกชมจันทร์ (Moonflower)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea alba L. ชื่ออื่น ๆ : บานดึก ดอกพระจันทร์ แสงนวลจันทร์ วงศ์ : Convolvulaceae (วงศ์ผักบุ้ง มอร์นิงกลอรี) สกุล : Ipomoea
ดอกชมจันทร์ เป็นดอกไม้ในวงศ์ผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ หน้าตาจึงดูคล้าย ๆ กัน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อน ของทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง พบได้ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของ อเมริกา ประเทศออสเตรเลีย และในกลุ่มประเทศเขตร้อนของทวีปเอเชีย พืชในสกุลนี้มีประมาณ 650 ชนิด
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469431530.png) https://goo.gl/TxDRqH
ดอกชมจันทร์ นอกจากจะปลูกเป็นไม้ประดับแล้ว ใบและดอกตูมยังใช้ปรุงอาหาร เช่น ใช้เป็นผัก ทำห่อหมก ดอกตูมใช้ผัดน้ำมันหอย ทำแกงส้ม หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้น
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469492625.jpg) https://goo.gl/LDeZQB
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469492669.jpg) https://goo.gl/LDeZQB
ลักษณะ : ไม้เถาเลื้อย ไม่มีขน มีหัวเล็ก ๆ อยู่ใต้ดิน ต้นสูงประมาณ 2-3 เมตร ลำต้นมียางใส ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปหัวใจ กว้าง 5-13 เซนติเมตร ยาว 8-17 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม โคนใบเว้าลึก ก้านใบเรียว ยาว 5-18 เซนติเมตร
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469723096.jpg) ดอกไม้จีน (Daylily) https://goo.gl/09zau7 - https://goo.gl/MhyRXB
บางคนเรียก ดอกชมจันทร์ ว่า ดอกไม้จีน ทำให้สับสนว่าเป็น ดอกไม้จีน (Daylily) ที่เอามาตากแห้งเพื่อทำแกงจืด ความจริงคือ ไม่ใช่
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469718991.jpg) https://goo.gl/lRnNHi - https://goo.gl/Z50c4K
เราเคยเห็นแต่ดอกไม้จีนในรูปดอกไม้แห้งที่เอามาทำแกงจืด ไม่เคยเห็นดอกสด ๆ เลย หารู้ไม่ว่า ดอกสด ๆ ของดอกไม้จีน สวยงามขนาดไหน เพราะดอกไม้จีน หรือ Daylily อยู่ในวงศ์ลิลลี่ ดอกจึงสวยงามคล้ายดอกลิลลี่ https://goo.gl/dznDLa
เดย์ลิลลี่ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Hemerocallis ในภาษากรีกแปลว่า 'สวยหนึ่งวัน' เพราะดอกจะบาน เพียง 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเหี่ยวและร่วงจากขั้ว แต่จะมีดอกใหม่ผลัดกันบานนานถึงสามอาทิตย์
ดอกเดย์ลิลลี่มีหลายสีมากมาย แต่พันธุ์ดั้งเดิมที่มีสีเหลืองส้ม เป็นพันธุ์เดียวที่กินได้ ภาษาจีนเรียกว่า 'กัม จัม ฝ่า' (gum jum fa) หรือ ดอกเข็มทอง นิยมนำดอกเดย์ลิลลี่พันธุ์นี้มาทำอาหาร ดอกสดใช้ ผัดน้ำมันหอย ดอกตากแห้งใช้ทำต้มจืดกระดูกหมู https://goo.gl/elN1SK
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469492793.jpg) https://goo.gl/qZFntO
ดอกชมจันทร์ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ดอกพระจันทร์ หรือบางพื้นที่เรียกว่า ดอกบานดึก เนื่องจากดอกไม้ ชนิดนี้จะบานสวยในช่วงกลางคืน แต่พอใกล้สว่างก็จะเริ่มหุบเป็นดอกตูม โดยส่วนปลายจะบิดเป็นเกลียวสวย แปลกตา ชาวบ้านจะเก็บดอกตูมในตอนเช้ามาปรุงเป็นอาหารและในการเก็บดอกตูม ต้องเด็ดดอกชมจันทร์ พร้อมก้านอย่างระมัดระวัง เพราะดอกชมจันทร์บอบบางมาก
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469492830.jpg) https://goo.gl/qZFntO
ที่มาของชื่อ ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ หรือ ดอกบานดึก คาดว่า เรียกตามช่วงเวลา การบานของดอกที่จะบานในช่วงกลางคืนตั้งแต่ประมาณ 19.00 น. เป็นต้นไป
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469536041.jpg) https://goo.gl/s58fGy
ดอกชมจันทร์เป็นดอกสมบูรณ์เพศ สีขาว มีกลิ่นหอม โคนกลีบดอกเป็นหลอดยาว ดอกตูมบิดเป็นเกลียว แบบหลวม ๆ ยาว 10-15 ซ.ม. ออกตามซอกใบ เป็นดอกเดี่ยว ๆ หรือเป็นช่อ 2-5 ดอก เมื่อบานเต็มที่ กว้าง 10-13 เซนติเมตร ก้านช่อดอกยาว 1-20 เซนติเมตร บานตอนพลบค่ำ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469614866.jpg)
ดอกชมจันทร์ วงศ์เดียวกับผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ ดอกจะคล้าย ๆ กัน ดอกตูมเป็นเกลียวสวยงาม นำมาทำอาหารได้ด้วย คนมักสับสนว่าเป็นดอกเดียวกับดอกไม้จีนที่นำมาทำแกงจืด
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469513651.jpg) https://goo.gl/BR9JRk
ชมจันทร์ เป็นผักพื้นบ้านประเภทไม้เลื้อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน ดอกชมจันทร์สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย โดยเด็ดขั้วออกก่อนนำไปประกอบอาหาร
หมายเหตุ การทานดอกชมจันทร์อาจทำให้ถ่ายท้องมาก หากกลัวอาการท้องเสีย ให้ดึงเกสรดอกออกก่อน
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469493615.jpg) https://goo.gl/WDf3FF
ต้นชมจันทร์สามารถขึ้นได้ในดินเกือบทุกชนิดที่มีความร่วนซุย พื้นที่ต้องระบายได้ดี เจริญเติบโตได้ในสภาพ กลางแจ้งที่มีแสงแดด ในช่วง 1 เดือนแรกหลังปลูกควรมีการให้น้ำวันละ 2 ครั้ง คือ ตอนเช้าและตอนเย็น เมือต้น สามารถตั้งตัวได้แล้ว จึงให้น้ำวันละครั้ง เมื่อต้นดอกชมจันทร์เริ่มแตกยอดควรมีการทำค้างคล้ายกับค้างถั่วฝักยาว หรือทำเป็นซุ้ม หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนก็จะเริ่มออกดอก
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469759369.jpg) https://goo.gl/I0cukD
ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของดอกชมจันทร์ พบว่าเป็นผักที่ไขมันต่ำมากและมีสรรพคุณเป็นยา ระบายอ่อน ๆ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วย วิตามินต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469537878.jpg) https://goo.gl/s58fGy
ดอกชมจันทร์ มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ และบรรเทาริดสีดวงทวาร ขณะที่เกสรดอกชมจันทร์มีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลายทำให้ สดชื่น และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อน ๆ จึงช่วยให้หลับสบาย
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469431735.jpg) https://goo.gl/IodRQT
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1469749915.jpg)
ขยายพันธุ์ ด้วยการเพาะเมล็ดและปักชำ คลิกดูวิธี https://goo.gl/db5fDN
การบำรุงรักษา เมื่อผลผลิตเริ่มลดลง หรือสังเกตเห็นต้นโทรมจะต้องตัดแต่งต้นใหม่ พร้อมใส่ปุ๋ยอินทรีย์ หรือปุ๋ยคอก บำรุง ให้น้ำเช้า-เย็น เพื่อให้ต้นแตกใบอ่อน จากนั้นประมาณ 2 เดือนจึงเริ่มเก็บผลผลิตได้อีกครั้ง กระทั่งต้นมีอายุ 2 ปี จึงเอาออกและปลูกใหม่อีกครั้ง
------------------------------
อ้างอิง : https://goo.gl/xhjL07 https://hilight.kapook.com/view/87012 https://www.bansuanporpeang.com/node/28643
Dreaming-Concerto D'Amour-Love
Create Date : 29 กรกฎาคม 2559 |
Last Update : 3 เมษายน 2566 12:49:41 น. |
|
48 comments
|
Counter : 19020 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
แคนา ต้นไม้สารพัดประโยชน์ คลิกที่นี่ค่ะ