กะเพรา (Holy Basil) ... ราชินีแห่งสมุนไพรและยาอายุวัฒนะ
 https://goo.gl/Etxanw
 https://goo.gl/nacG3S
กะเพรา
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum sanctum (Latin name) ชื่อภาษาอังกฤษ : Holy Basil, Sacred Basil or Tulsi Basil * วงศ์ : Labiatae (วงศ์กะเพรา หรือ วงศ์มินต์)
ชื่ออื่น ๆ : กอมก้อ (เชียงใหม่) กอมก้อดง (เชียงใหม่) กะเพราขน (กลาง) กะเพราขาว (กลาง) กะเพราแดง (กลาง) ห่อกวอซู (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) ห่อตูปลู (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) อิ่มคิมหลำ (เงี้ยว แม่ฮ่องสอน) และ อีตู่ไทย (ตะวันออกเฉียงเหนือ)
 https://goo.gl/Oo5T4F
กะเพรา เป็นไม้ล้มลุกตระกูลเดียวกับ โหระพา และ แมงลัก มีความสูงของต้นประมาณ 30-60 เซนติเมตร จัดเป็นพืชผักจำพวกเครื่องเทศที่ใช้ใบสดใบอ่อนในการประกอบอาหาร เพื่อช่วยดับกลิ่นคาวและช่วยให้อาหาร มีกลิ่นหอม ใบกะเพราใช้เป็นผักชูรส เช่น ใส่แกงเผ็ด แกงป่า แกงเลียง ผัดเผ็ด ผัดกะเพรา ใส่หอยนึ่ง ฯลฯ
นอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารมากมายแล้วยังจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง มีรสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ้น จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยบำรุงธาตุ เป็นต้น ในต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศอินเดียถือว่ากะเพราเป็นยารักษาโรคได้สารพัด และยังจัดเป็นราชินีแห่งสมุนไพร (The Queen of herbs) หรือเป็นยาอายุวัฒนะ (The Elixir of life) เลยก็ว่าได้
 https://goo.gl/iKiBfI
ดอก ออกเป็นช่อตั้งขึ้นคล้ายฉัตร ออกบริเวณปลายยอดและปลายกิ่ง ดอกย่อยมีขนาดเล็ก รูปคล้ายระฆัง กลีบดอกมีทั้งชนิดสีขาวลายม่วงแดงและสีขาว กลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันปลายแยกเป็น 5 กลีบ กลีบดอกยาว 3 มิลลิเมตร เชื่อมกันเป็นหลอดสั้น ปลายแยกเป็น 2 ปาก สีชมพู ขาว เกสรเพศผู้ 4 อัน โผล่พ้นหลอดดอก
 https://goo.gl/Zw7CUy
ผล แห้งแล้วแตกออก เมล็ด เล็ก รูปไข่สีน้ำตาลถึงดำ มีจุดสีเข้ม เมื่อนำไปแช่น้ำ เปลือกหุ้มเมล็ดพองออกเป็นเมือก
 https://goo.gl/gj92CS
กะเพรา มี 2 ชนิด คือ กะเพราแดง และ กะเพราขาว เรียกชื่อตามสีของก้านใบและก้านดอก มีลักษณะ ทั่วไปคล้ายโหระพา ต่างกันที่กลิ่นและกิ่งก้าน ซึ่งมีขนปกคลุมมากกว่า ใบกะเพราขาวสีเขียวอ่อน ส่วนใบ กะเพราแดงสีเขียวแกมม่วงแดง ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด ดอกย่อยสีชมพูแกมม่วง ดอกกะเพราแดง สีเข้มกว่ากะเพราขาว
 https://goo.gl/X3YLY9 - https://goo.gl/GxW2wk
กะเพราแดง vs กะเพราขาว ชนิดไหนดีเลิศกว่ากัน https://goo.gl/azgoPI
ปกติแล้วกะเพราทั้งสองชนิด มีฤทธิ์ร้อน สรรพคุณขับลม แก้อาการท้องอืด จุกเสียด แต่รู้หรือไม่ว่า ลักษณะการใช้ทั้งสองมีความแตกต่างกัน ดังนี้
Excellent (กะเพราแดง) : ใบและก้านใบมีสีเขียวอมม่วงแดง มีฤทธิ์และกลิ่นแรงกว่า กะเพราขาว เหมาะสำหรับใช้ทำยา
Good (กะเพราขาว) : ใบและก้านสีเขียวอ่อน มีฤทธิ์และกลิ่นฉุนน้อยกว่ากะเพราแดง เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบความฉุนของกะเพรา นิยมนำมาทำอาหารมากกว่า
 https://goo.gl/1hMMpb
 https://goo.gl/7nZ4FB
สรรพคุณ สำคัญของใบกะเพรา ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้กันทั้งที่ใช้บริโภคกันอยู่ในชีวิตประจำวัน ก็คือ สรรพคุณขับไขมัน ... เมนูจานเด็ดจำพวก ผัดกะเพราหมู กะเพราไก่ ไม่เพียงแค่ใช้ใบกะเพราดับกลิ่นคาว เนื้อสัตว์เท่านั้น ผลพลอยได้ที่สำคัญคือช่วยขับไขมันและน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกายด้วย

น้ำสกัดทั้งต้นมีฤทธิ์ลดการบีบตัวของลำไส้ สามารถรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ในใบมีฤทธิ์ขับน้ำดี ช่วยย่อยไขมันและลดอาการจุกอก
รักษาโรคกรดไหลย้อนด้วยน้ำกะเพรา สูตรจาก นพ. เปี่ยมโชค ชลิดาพงศ์ https://goo.gl/Etxanw
 https://goo.gl/9dEgLo
กะเพรา ช่วยขับลม เป็น Buffer ปรับสมดุลกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยเร่งการย่อยอาหาร ได้ผลดีเยี่ยม กับคนที่เป็นโรคในลำไส้เล็ก เช่น จุกเสียดในลำไส้เล็ก (โรคนี้เวลาเป็น นั่งอยู่ดี ๆ ก็เจ็บเหมือนถูกแทง หรือถูกต่อย) น้ำกะเพราเหมาะสำหรับคนที่เป็นกรดไหลย้อนที่มีอาการท้องอืดร่วมด้วยเป็นประจำ
------------------------------------

อ้างอิง : https://goo.gl/nJJz1S https://goo.gl/X3YLY9 * https://www.sanook.com/news/8358410/
Richard Clayderman - Hungarian sonata
Create Date : 09 สิงหาคม 2559 |
Last Update : 17 ตุลาคม 2564 8:14:18 น. |
|
25 comments
|
Counter : 17870 Pageviews. |
 |
|
แมงลัก (Lemon Basil) คลิกที่นี่ค่ะ