✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #83 :: ยายฉิมเก็บเห็ด " ข้าวอบไก่เห็ดหอม" ✿ ไปเจอว่าตู้เสบียงที่บ้านแม่มีเห็ดหอมแห้งอยู่จำนวนมาก และหลายขนาด ทั้งดอกเล็ก กลาง ใหญ่ ส่วนใหญ่จะเป็นของฝากจากน้องเพื่อนบ้าน  บ้านอยู่เชียงรายเวลากลับไปเยี่ยมบ้าน เธอมักจะซื้อเห็ดหอมมาฝากอยู่บ่อย ๆ   อีกส่วนหนึ่งแม่ก็ชอบซื้อมาตุน และน้องสาวก็ชอบซื้อมาฝากแม่เป็นประจำเช่นกัน เมื่อสองวันก่อนกรมอุตุฯ ประกาศประเทศไทยเข้าสู่ฤดูฝนแล้ว  เมื่อคืนที่ผ่านมาฝนตกหนักมาก รางระบายน้ำชั้นบนมีสิ่งสกปรกอุดตันทำให้ระบายน้ำไม่ทัน น้ำล้นเข้าครัวชั้นล่าง  ทำความสะอาดงานใหญ่เลยค่ะเช้านี้พร้อมกับตามคนมารอกรางระบายน้ำ    สรุปว่าต้องย้ายเข้ามาทำอาหารห้องครัวในบ้านแทน เลือกทำเมนูง่าย ๆ ตามวัตถุดิบตามที่มีอยู่ และที่สำคัญกลิ่นไม่แรงค่ะ  ข้าวอบไก่เห็ดหอม ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสาร อกไก่ แครอท เห็ดหอม ขิง กุนเชียง (ใช้หมูแผ่นแทน) ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซีอิ๊วดำ พริกไทย น้ำมัน ต้นหอม ผักชี เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้  แครอท เนื้อไก่ หมู และขิง หั่นชิ้นเตรียมไว้ ข้าวสารนำไปซาวล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไก่ลงผัดพอสุก ใส่แครอท เห็ดหอมและหมูลงผัด ใส่ข้าวสารลงไปผัด  ใส่ขิง  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาล และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน เทใส่หม้อหุงข้าว และเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมกับข้าว กดหุงข้าวรอจนสุก ตักใส่จาน  โรยด้วยต้นหอมผักชี  พร้อมรับประทาน ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 25 พฤษภาคม 2566 18 comments Last Update : 25 พฤษภาคม 2566 18:33:28 น. Counter : 900 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณNENE77, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณกิ่งฟ้า, คุณhaiku, คุณ**mp5**

เม็ดข้าวสวยมากค่ะพี่โอ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 25 พฤษภาคม 2566 16:57:01 น.

ว้าววว น่ากินมากเลยค่ะ อยากได้อย่างนี้เดี๋ยวนี้เลยค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 พฤษภาคม 2566 17:03:43 น.

ดูน่ากินดีครับ เคยทำเหมือนกัน แต่ของผมสีเข้มกว่าหน่อย (ใส่ซีอิ๊วเยอะกว่าหน่อยมั้ง เลยเข้ม)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 25 พฤษภาคม 2566 21:08:55 น.

น่ารับประทานครับ พี่โอ ที่บ้านเห็ดหอมแห้งมีติดครัวไว้เสมอเลยครับ   โดย: สองแผ่นดิน 25 พฤษภาคม 2566 22:02:41 น.

ข้าวเม็ดสวยๆ หอมกลิ่นขิงด้วยนะคะ น่าอร่อย น่าทำมากค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 26 พฤษภาคม 2566 0:15:02 น.

น่ากินจัง   โดย: newyorknurse 26 พฤษภาคม 2566 2:44:43 น.

เพิ่งจะรู้ว่าเขามีวิธีหุงแบบนี้ด้วยค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 26 พฤษภาคม 2566 8:51:42 น.

ส่งการบ้านค่า ข้าวอบไก่เห็ดหอม ข้าวเม็ดสวยจริง ๆ ค่ะ เป็นเพราะอบใช่ไหมคะ หรือต้องใช้ข้าวอะไรเป็นพิเศษไหมคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 26 พฤษภาคม 2566 8:52:29 น.

น่ากินมว๊ากกกก น้องหอบผัดขิงมานั่งกินด้วยเลย 55+   โดย: nonnoiGiwGiw 26 พฤษภาคม 2566 10:44:40 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ว้าวอีกเมนูแล้วค่ะ น่ากินสุดๆเลยค่ะ เม็ดข้าวดูยาวๆนะคะ เดือนนี้ไม่ค่อยมีการบ้านเมนูเห็ดส่งค่ะ อยู่ในช่วงควบคุมอาหาร เลยไม่ค่อยทำอะไรค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 26 พฤษภาคม 2566 17:22:31 น.

เป็นความน่ารักละมุนละไมไปหมดเลยพี่โอ ทั้งถ้วยชาม ทั้งชิ้นอาหาร น่าจะอร่อยมากมายๆ   โดย: ถึงเถาวัลย์พันเกี่ยวก็เลี้ยวรถ 26 พฤษภาคม 2566 19:17:07 น.

ข้าวอบไก่เห็ดหอม น่าอร่อยมากค่ะ เม็ดข้าวสวยดีจัง หม้อหุงข้าวน่ารัก น่าสนใจไว้จะลองหัดทำบ้างค่ะ ส่งการบ้านด้วยค่ะ   โดย: NENE77 27 พฤษภาคม 2566 16:52:07 น.

ว้าวๆๆ น่าทานจังค่ะ ส่งการบ้านจานที่ 3 ด้วยค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 27 พฤษภาคม 2566 20:07:46 น.

น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ ข้าวอบมีจุดเด่นที่เรื่องกลิ่นเลยนะครับพี่ หอมมากๆ   โดย: กะว่าก๋า 28 พฤษภาคม 2566 15:50:22 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ขบคุณกำลังใจที่แกงเผ้ดเห็ดแครงด้วยค่ะ เป็นเห็ดที่ขึ้นตามต้นไม้ที่ตายแล้วแห้งๆ เช่นต้นยางพารา ต้นมะม่วง ค่ะ เก็บมากินสดก็ได้ ตากแห้งไว้ก็ได้ค่ะ เหนียวๆอร่อยดีค่ะ แกงน้ำแกงขลุกขลิกจะอร่อย ปกติจะใส่ปลาย่าง จะเข้ากันดี ดูดน้ำแกงอร่อยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 28 พฤษภาคม 2566 15:57:44 น.

ช่วงนี้สาวไม่ได้เข้าครัวเลยค่ะ น่าจะผ่านก่อนเดือนนี้ แต่มาเยี่ยมพี่โอแทน   โดย: sawkitty 28 พฤษภาคม 2566 17:41:56 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ ข้าวอบไก่เห็ดหอม น่าทานมากค่ะ เม็ดข้าวสวยงามค่ะเห็นแล้วหิวเลยค่ะ อิอิ Food Blog พี่โอหลับฝันดีนะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 28 พฤษภาคม 2566 22:48:23 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 5 ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 พฤษภาคม 2566 8:55:52 น.