Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด "พะแนงไก่ & บะหมี่ผัดพะแนงไก่" ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด "พะแนงไก่ & บะหมี่ผัดพะแนงไก่" ✿

ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้ หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ
จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ

วันนี้เป็นเมนูโปรดของสมาชิกในบ้าน นั่นก็คือพะแนง จะหมู กุ้ง ไก่ ฯลฯ เธอชอบหมด
แต่ขอพ่วงของโปรดตัวเองไปด้วย นั่นก็คือ เมนูเส้น

พะแนงไก่ & บะหมี่ผัดพะแนงไก่

ส่วนผสมและวิะีทำ
เนื้อไก่
น้ำพริกแกง
กะทิ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
พริกชี้ฟ้าแดงและเหลือง
ใบมะกรูด
มะเขือพวง

ไก่หั่นชิ้นเตรียมไว้ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย และมะเขือพวงเด็ดขั้วเตรียมไว้
เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน แล้วจึงใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม

ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือ รอให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคี่ยวต่อจนไก่สุกนุ่ม เติมมะเขือพวง พริกชี้ฟ้า
ใส่ใบมะกรูดซอย คนพอเข้ากันและเดือดอีกครั้ง ปิดเตา

ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟค่ะ

ต่อยอดแบ่งไปทำอาหารจานเส้นของโปรดตัวเองบ้าง "บะหมี่ผัดพะแนงไก่" ค่ะ
วิธีทำ
ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดให้สุกประมาณ 80% ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
ถ้าไว้นานก็คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อย
พะแนงไก่ใส่กระทะตั้งไฟ ใส่บะหมี่ลงผัดคลุกเคล้ากับพะแนงไก่
ใส่ใบโหระพาเพิ่มความหอม ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา

จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2566

Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2566 14:45:26 น.

19 comments

Counter : 877 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณอุ้มสี, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณ**mp5**, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ

ว้าววว หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:13:38:38 น.

เอาถุงร้อนมาตักกลับบ้านด้วยค่ะ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:20:20 น.

ไอเดียบรรเจิด..
กิ๊บเก๋Good
และน่าอร่อยมากๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:28:46 น.

น่าทานครับ มีสองแบบเลย ทั้งแบบกินเป็นกับข้าว แล้วก็แบบเส้น

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:07:21 น.

หิวค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:07:09 น.

เมนูโปรดเหมือนกันครับ น่ารับประทานมาก

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:25:09 น.

ตามกลิ่นหอมๆมาอีกแล้วค่ะพี่โอ
พะแนงไก่และบะหมี่ผัดพะแนงไก่
สีสวยมาก น่าอร่อยมากค่ะ

ขอบคุณพี่โอมากนะคะที่ตรวจการบ้านต๋า
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ

พี่โอสุขสดชื่นตลอดวันนี้นะคะ