✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #80 :: จานเด็ด-เมนูโปรด "ปิ้งงบหน่อไม้" ✿
ส่งการบ้านเมนูแรกค่ะ จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้ หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ
จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ
หนึ่งในวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่เราชอบก็คือ "หน่อไม้" ทำเมนูไหนก็อร่อยค่ะ
เห็นเมนูนี้จากคลิปของ maeban official ลองทำแต่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่มีนะคะ
ปิ้งงบหน่อไม้
ส่วนผสมและวิธีทำ
หน่อไม้เส้น
น้ำพริกแกงเผ็ด
หมูเด้ง (เราใช้ไก่สับแทน)
กะทิ
ไข่ไก่
น้ำตาล
น้ำปลา
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้า
ใบมะกรูด
หน่อไม้เส้น นำมาต้มลวกน้ำทิ้งหนึ่งครึ่ง ตักขึ้นพักไว้ ก่อนนำไปใช้
เนื้อไก่สับให้ละเอียด ใส่ในภาชนะ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดคนพอเข้ากัน
ใส่กะทิ คนจนกะทิซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่ไข่ไก่คนพอเข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา คนต่อจนเข้ากันดี
ใส่หน่อไม้คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดซอยคนพอเข้ากัน
วางโหระพาลงบนใบตอง ตักส่วนผสมลงทับ โรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอย
ห่อใบตองแล้วใช้ไม้กลัดติดให้แน่น
นำไปปิ้งจนสุกเหลือง เราใส่ในหม้อ air fryer แล้วนำไปปิ้งบนเตาอีกรอบ
อยากได้กลิ่นใบตองไหม้ 
เสร็จเรียบร้อยจัดใส่จาน
แกะใบตองออก พร้อมเสิร์ฟจ้า
เราใช้เนื้ออกไก่แทนหมูเด้ง ใครชอบนุ่ม ๆ แนะนำให้ใช้หมูตามสูตรนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2566 |
| Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2566 14:58:49 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 1295 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSweet_pills, คุณกิ่งฟ้า, คุณmariabamboo, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา |
โดย: ทนายอ้วน   วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:15:10 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:25:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:38:24 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:13:01 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:19:01 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:06:30 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:32:34 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:7:44:14 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:11:44:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:41:53 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:22:44:38 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:26:30 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:05:14 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:38:54 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:07:26 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:19:22 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:18:47:54 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:13:45 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:7:54:12 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ส่วนผสมคล้ายๆห่อหมกไหมคะ ปกติชอบกินห่อหมกมากค่ะ
ถ้ามีโอกาสอาจจะได้ลองทำเมนูนี้ตามคุณเนินน้ำดูค่ะ น่าอร่อยที่สุดดด
สวัสดียามสายค่ะ คุณเนินน้ำ