✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ข้าวซี่โครงหมูอบ ✿
กลับมาประจำการที่บล็อกแล้วค่ะ หลังจากทิ้งบล็อกทิ้งบ้านไว้หลายวันวันนี้เป็นเมนูอาหารจานเดียวอีกสักจานนะคะ ทำจานเดียวกินคนเดียวก็ต้องทำแบบที่ตัวเองชอบสิเนาะสำหรับเมนูนี้ทำเพราะเราชอบแทะซี่โครงหมู แต่ต้องเป็นแบบนุ่ม ๆ นะคะ เลยออกมาเป็นเมนูนี้จ้า
ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสารหอมมะลิเก่า 2 ถ้วยซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ 3 ช้อนโต๊ะบรั่นดีหรือเหล้าไทย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาเหล้าจีน 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยน้ำซุป 2 ถ้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าพริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชีสำหรับตกแต่ง
1. ซาวข้าวสาร พักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างซี่โครงหมู ใส่ในอ่างผสมตามด้วยกระเทียม ขิง บรั่นดี ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าจีน คลุกเคล้าจนเข้ากันทั่ว เราหมักในตู้เย็นข้ามคืนค่ะ
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงทอดจนสุกเหลือง
4. ตักซี่โครงหมูใส่หม้อน้ำซุปที่ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด (ถ้าชอบหมูเปื่อย ๆ ก็ต้มไปสักพักก่อนใส่ข้าวค่ะ ถ้าน้ำงวดก็เติมน้ำด้วยนะคะ)
5. จากนั้นใส่ข้าวสาร คนให้เข้ากันทั่ว ปิดฝายกขึ้นตั้งไฟอ่อน หุงนานประมาณ 30 นาทีหรือจนข้าวสุกนุ่ม หรือใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ได้ค่ะ
6. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชี จัดเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 01 เมษายน 2558 |
|
79 comments |
Last Update : 1 เมษายน 2558 0:18:34 น. |
Counter : 8178 Pageviews. |
|
|
|
ท่าทางจะหอมมากด้วยนะคะ ซี่โครงหมูมาชิ้นเป้งๆ เลย
อาหารที่ทิงเกอร์เบลเยอะจัดเลยค่ะพี่โอ แอ๊กว่าเยอะไปน่ะค่ะ
เสียดายอาหารที่ต้องทิ้ง แล้วคนที่บ้านแอ๊กจะซีเรียสเรื่องนี้มาก
แต่อาหารเค้าอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ หมึกไข่เค็มนั่นอร่อยมากค่ะพี่โอ
พูดแล้วก็ชักอยากเหมือนกันค่ะ แต่รอเรสเตอรอลมันสูงปรี้ดเลยนี่ซิคะ
พรุ่งนี้แอ๊กกลับมาใหม่นะคะ เพราะวันนี้โหวตให้น้องหนึ่งไปแล้ว
ฝันดีค่าพี่โอ