Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ราดหน้ากุ้งแม่น้ำ ✿

✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ราดหน้ากุ้งแม่น้ำ ✿

อาหารที่บ่งบอกความเป็นตัวเรามากที่สุดก็คือ เมนูเส้นค่ะ

เป็นเด็กเส้นค่ะชอบกินเส้นทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น สปาเก็ตตี้ชอบกินกุ้ง แต่น้อยกว่าปลานิดนึงชอบอาหารจานเดียว ชอบตรงที่สะดวกดี อิ่มและอร่อยแบบไม่ยุ่งยากยิ่งมื้อไหนกินคนเดียวยิ่งชอบ ด้วยความที่ไม่ชอบกินเมนูซ้ำ ๆ จึงปรับเปลี่ยนได้เรื่อย ๆประเภททำหม้อโต ๆ กินสามวันเจ็ดวัน แบบนั้นไม่ใช่แนวค่ะแล้วก็ไม่ต้องเก็บล้างเยอะด้วย นี่แหละสำคัญ

เมนูนี้เราไปล้วงควักในไหทองคำมาอีกแล้วค่ะ ในไหเรามีเมนูอาหารอยู่พอสมควรน่าจะให้เราล้วงได้อีกนานเลยล่ะแต่ช่วงนี้ใกล้สิ้นปีเลยยุ่ง ๆ ไม่ค่อยเวลาขยันอัพบล็อกเท่าไหร่เหมือนทีมงานบล็อกแก็งจะรู้ใจ เลยจัดกิจกรรมลุย ล่า ท้าเขียน มาให้ขยันทำให้นึกถึงงาน bloggang sky rally เมื่อปีก่อน พิธีกรถามอะไรจำไม่ได้แล้วแต่จำได้เราตอบไปว่า "พี่ไม่ดองบล็อกค่ะ" นึกขึ้นมาแล้วอายตัวเองเหมือนกันนะเนี่ย Smiley

ราดหน้ากุ้งแม่น้ำ

ส่วนผสมและวิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่แห้ง (เราใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง)

กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่

น้ำซุปหมู

ซอสปรุงรส

ซอสหอยนางรม

น้ำตาลทราย

เห็ดฟาง (ไม่ใส่ก็ได้)

ยอดคะน้าลวกแช่น้ำเย็น

แป้งมันฮ่องกง

น้ำมันสำหรับทอดและผัด

พริกไทยป่นสำหรับโรย

และเครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำส้มพริกดอง น้ำปลา พริกป่น ตามชอบ

1. เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มและนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะบนไฟแรงให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันเล็กน้อยกรอกให้ทั่วกระทะแล้วตักออก ใส่เส้นหมี่ลงไปคั่ว

จนมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น (เราคลุกซีอิ๊วดำเล็กน้อยค่ะ) ตักใส่จานไว้

3. ล้างกุ้งตัดปลายแหลมออก แกะเปลือก ผ่าหลัง ไว้หางเตรียมไว้

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนจัดใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดให้สุก ตักกุ้งขึ้น

3. เห็ดฟางลวก และผักคะน้าลวกแช่น้ำเย็นเตรียมไว้

4. ละลายแป้งมันฮ่องกงกับน้ำเล็กน้อยเตรียมไว้

5. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่มันกุ้งลงผัด

6. ใส่น้ำซุปเคี่ยวให้เดือด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล ใส่เห็ดฟางและคะน้าที่ลวกเตรียมไว้

. ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำไว้ในน้ำซุป คนพอสุกข้น ใส่กุ้งแม่น้ำทอด

6. ตักราดบนเส้นที่ผัดเตรียมไว้ โรยพริกไทยป่น ปรุงรสตามชอบค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 02 ธันวาคม 2559

Last Update : 2 ธันวาคม 2559 21:46:35 น.

31 comments

Counter : 2838 Pageviews.

โหวต Food Blog ก่อนเลยค่า
น่ากินอีกแล้วค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:7:57:45 น.

ชอบเหมือนกันค่ะอาหารจานเดียว
สะดวกในหลายๆเรื่องเลยนะคะ ทั้งง่ายและอิ่ม

กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ได้ใจมากมายค่ะ
เจอสองตัวนี้เข้าไปก็อิมแปล้เลยนะคะ
ราดหน้าเป็นอีกเมนูโปรดค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ขอบคุณที่แวะชมดอกบัวตองเป็นคนแรกค่ะ

โดย: mambymam

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:8:09:11 น.

โอ้โห... กุ้งแม่น้ำที่ราดหน้าไว้ ยั่วใจให้น้ำลายสอทีเดียว
สูตรง่ายๆแต่อร่อยรวดเร็วแบบนี้ต้องลองทำตามคร้า
ขอบคุณนะคะคุณโอ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog

โดย: Tui Laksi

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:8:18:00 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ทำทานเองก้ามยาวดูเกะกะไปหน่อยนะคะ

โดย: หอมกร

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:8:57:09 น.

โอย นี่ขนาดเกดเพิ่งทานข้าวเช้าอิ่มๆ นะคะ เห็นแล้วหิวเลย น่าทานมากๆค่ะ

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: Raizin Heart

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:10:25:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

--------------------------

ชอบการจัดจานค่ะ
กุ้งโชว์ก้ามได้สวยงาม ยังกับอาหารโรงแรมหรู ๆ เลยนะคะเนี่ย

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:10:26:10 น.

เนินน้ำ Food Blog

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดด น่ากินที่สุดในโลก

โดย: kae+aoe

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:10:49:22 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Raizin Heart Diarist ดู Blog
ความคิดถึงฉันหอมหวาน Diarist ดู Blog
wicsir Travel Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Literature Blog ดู Blog
Tui Laksi Travel Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

มาโหวตอาหารให้พี่โอค่ะ
น่ากินมากเลยนะคะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:11:15:20 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
blog pu Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เป็นอีกหนึ่งเมนู โปรด ของ พี่ติง เลยนะคะ นี่

จานนี้ เห็น พี่โอ ทำ แล้ว อยากทานนนน ที่สุด ค้ะ

โดย: kwan_3023

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:12:29:04 น.

เพิ่งกลับจากเชียงราย ก็ไปกินกุ้งเผาร้านเดิมค่า อิอิ
เข้ามาบล็อกก้ได้เห็นกุ้งแม่น้ำตัวบะเริ่มของพี่โอเลย
หมี่สี่ม่วงๆอ่อนๆ แบบนีน่าลิ้มลองเหมือนกันค่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:20:06:51 น.

บอกเลยว่าหมดตัวแล้วค่ะ แต่เห็นแว้บๆ
ราดหน้ากุ้งแม่น้ำ รอรัยล่ะคะ แจ้นมาเลยค่ะ
ดมกลิ่นไปก่อนก็พอ พรุ่งนี้มาใหม่นะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:22:49:08 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ชอบอาหารทุกชนิดที่ทำด้วยกุง
ส่งกำลังใจให้คุณโอค่ะ

โดย: ดอยสะเก็ด

วันที่: 2 ธันวาคม 2559 เวลา:23:26:36 น.

ชอบมากค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: newyorknurse

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:5:14:56 น.

สวัสดีครับพี่โอ

เป็นราดหน้าที่อลังการงานสร้างมากๆเลยครับ

โหวต food blog ครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:15:35:13 น.

ปอมก็ทายเส้นหมี่ข้าวกล้องเหมือนกันค่ะพี่โอ . . .

เมนูจานนี้ สวยงาม และ น่าทานอย่างยิ่งค่ะ

เนินน้ำ Food Blog

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:18:07:29 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

มีหลายคนบอกว่าลายมือผมกับอาจารย์คามินคล้ายกันครับ 5555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:21:54:14 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
เจ็บไม่อั้น Diarist ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
Raizin Heart Diarist ดู Blog
Quel Klaibann Blog ดู Blog
LoveLikli Diarist ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: pantawan

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:23:13:10 น.

ราดหน้ากุ้งแม่น้ำ เมนูนี้น่าจะหาทานยาก
น่าทานมากครับ พี่โอ
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 3 ธันวาคม 2559 เวลา:23:29:06 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:5:52:08 น.

สวัสดี น้องโอ
มาชม ราดหน้ากุ้งแม่น้ำของน้องโอ จ้ะ น่าดูทานมาก ๆ อ่านกรรมวิธีการทำแล้ว พิถีพิถัน เหลือเกิน มิน่า จึงดูน่าทาน
ครูก็ประเภทชอบทานเส้นเหมือนกัน จะซื้อเส้นหมี่ ห่อใหญ่ไว้เลย เพราะทานมื้อกลางวัน เกือบทุกวัน ห้าห้า แต่ไม่ได้ทำราดหน้านะ ทำเส้นหมี่น้ำ ใส่ลูกชิ้น หมู่บะช่อ หรือ หมูชิ้น ๆ น้ำซุป ก็คือ คนอร์ อิอิ ถ้ามีผัก เช่น แครอท ผักชี หรือผักกาดขาว ก็ใส่ไปบ้าง ตามประสาคนไม่มีฝีมือ อิอิ

ราดหน้า ครูก็เคยทำนะ ผัก เห็ด ไม่ได้ลวก อย่างน้องโอหรอก ลงน้ำซุป ใส่แป้ง ให้น้ำซุปเหนียว ใส่ หมู กุ้ง (ตามที่ซื้อมา ) แล้วก็ตามด้วย คะน้า ลงไปเลย เสร็จ ก็นำมาราดใส่ เส้นหมี่ที่เตรียมไว้ ก็พอทานได้ แก้หิว แต่ของ โอ มีเคล็ดลับ นำกุ้ง ทอดด้วย ผักและเห็ดลวก ครูว่า ถูกต้องนะ ผักจะดูเขียว น่าทาน จ้ะ ว่าง ๆ จะลองสูตร ของโอ บ้าง อิอิ

ขอบใจนะ ที่แวะและโหวดที่บล็อกครู จ้ะ อิอิ ก็ใช่อย่าง โอว่า บางคน ก็น่า "เอาคืน" แต่เขาว่า การ "เอาคืน" เป็นการผูกเวร ต่อกัน ห้าห้า ปล่อยไปได้ ก็ปล่อยไป ใจเราจะได้ไม่ทุกข์ เพราะโกรธ อิอิ

โหวดหมวด อาหาร จ้ะ

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:14:26:54 น.

น่าทานมากค่ะพี่โอ
แต่จานเดียวไม่อิ่มแน่

เนินน้ำ Food Blog

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:17:03:03 น.

ขอขอบคุณที่มาเจิมคร้าคุณโอ
ไม่ใช้เกมโปรด ช่วยเราเชียร์ก็เป็นปลื้ม
คืนนี้สนุกของเราอีกละคร้า
และขอขอบคุณสำหรับโหวตด้วยจร้า จุ๊บ ๆ

โดย: Tui Laksi

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:17:42:05 น.

ขอกุ้งเพิ่มอีก 2 ตัวนะคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:18:32:28 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

ผมเลยชอบงานอาจารย์คามินมากเป็นพิเศษเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:19:35:45 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ตุ๊กจ้ะ

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:20:24:54 น.

เป็นเด็กชอบกินเส้นเหมือนกันค่ะ
แต่มาเจอเมนูเส้นตอนดึก แถมเป็นเมนูโปรดด้วย ท้องร้องเลย

โดย: ชลบุรีมามี่คลับ

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:20:51:44 น.

ราดหน้า อาหารโปรดอีกแล้วครับ

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: The Kop Civil

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:21:00:13 น.

พี่โอจัดจาน เหมือนเชฟจากภัตาคารหรูเลยค่ะ :) ... ดูสวย ชวนอร่อยจริง ๆ ... ที่แน่ ๆ คิดว่าราดหน้าจานนี้อร่อยกว่าอาหารหรูของฝรั่งหลายเท่าแน่นอนค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog
auau_py Food Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โดย: Tristy

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:21:26:22 น.

อยากทานค่าาาาา
+

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:21:28:10 น.

จานนี้น่ากินสุดๆ ดูแล้วระดับภัตตาคารเลยนะครับ จัดสวยซะขนาดนี้

เนินน้ำ Food Blog
+

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 4 ธันวาคม 2559 เวลา:23:47:16 น.

โหวตอย่างแรงค่ะ หืมม นี่มันอาหารเหลาชัดๆไม่ใช่บ้านๆล่ะค่ะ 5555 อยากทะลุเข้าจอ

โดย: life for eat and travel

วันที่: 8 ธันวาคม 2559 เวลา:17:17:47 น.