ไข่คุณปู่ซู่ซ่า เมนูนี้ตาผมเป็นผู้ออกไอเดียให้ทำ เพราะในบ้านผมผู้ที่ริเริ่มดื่มน้ำกระชาย คือ ตาผม เพราะตาผมพูดมานานแล้วว่า กระชาย คือ สุดยอดสมุนไพรดีกว่าโสมเกาหลีอีก ทีนี้วันหนึ่งตาผมมาบอกว่าให้เจียวไข่ส่กระชายสิน่าจะอร่อยนะ ไข่คุณปู่ซู่ซ่าเมนูนี้เลยถือกำเนิดขึ้นมาเมนูนี้กินแล้วจะทำให้เลือดลมเดินดี กระปรี้กระเปร่า เพราะประกอบด้วยยาร้อนถึง 2 ชนิดคือกระชายและพริกไทยดำ นอกจากนี้เมนูนี้ประกอบด้วยหอยนางรมซึ่งเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินอีกหลายชนิดที่เป็นอาหารบำรุงร่างกายอีกด้วย โดยสถาบันหัวใจและปอดแห่งชาติของแคนาดา ระบุว่า หอยนางรมอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร คือเป็นแหล่งของวิตามินเอ บีหนึ่ง (ไทอามิน) บีสอง (ไรโบฟลาวิน) บีสาม (ไนอาซิน) ซี (กรมแอสคอร์บิค) และดี (แคลซิฟีรอล) การบริโภคหอยนางรมตัวที่มีขนาดกลาง 4-5 ตัว ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุประเภท แร่เหล็ก คอปเปอร์ ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม ซิงค์ แมงกานีส และฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม ถ้าทานหอยนางรมดิบ อาจมีแบคทีเรีย ผู้ที่ป่วยด้วยโรคตับ มะเร็ง โรคระบบภูมิคุ้มกัน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหอยนางรมสด (ข้อมูลเรื่องหอยนางรมจากวิกีพีเดีย) เครื่องปรุง - หอยนางรมสด 1 กล่อง - ไข่ไก่ 4 ฟอง - กระชาย 10 ราก - น้ำมันพืช - น้ำปลา 1 ช้อนคาว - พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ - ล้างหอยนางรมแล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ - หั่นกระชายให้ละเอียด ตีไข่จนฟูเติมน้ำปลา พริกไทยลงไป ใส่กระชาย หอยนางรมลงไปตีในไข่ - เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปเจียวพอไข่สุก ตักขึ้นเสริฟ่   Create Date : 25 สิงหาคม 2550 15 comments Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 6:26:58 น. Counter : 1164 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง ว่าแต่มะใช่คุณตาทานแล้วซู่ซ่ารึป่าว อิๆ nice to meet u ja   โดย: kai (aitai ) 25 สิงหาคม 2550 9:22:36 น.

ฮี่ๆๆ นึกถึงกิล่นกระชายแล้วหิวข้าว แถมกินกะไข่เจียวอย่างนี้ มีน้ำปลาพริกราดอีกนิดนะ ขอข้าวสองจานเลยค่ะ   โดย: Jolly Joey 25 สิงหาคม 2550 10:17:04 น.

หิวอ่ะ.... แต่ขอเป็นไม่ใส่กระชายดำได้ไหมคะ....แต่เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าแทน เราขอเยอะไปไหมนี่...(ข้าวเปล่าหนึ่งจานด้วยก็ดีนะ)...   โดย: อนันตลัย 25 สิงหาคม 2550 10:26:30 น.

มาเก็บสูตรอีกแล้วค่ะ ต้องได้ทำแน่ๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: samelaa (samelaa ) 25 สิงหาคม 2550 10:40:16 น.

โอ้โห รวมพลอาหารชูกำลังเลยนะคะเนี่ย ปกติแค่ทานน้ำกระชายกะน้ำผึ้งยังแทบแย่เลยคะ ดื่มทีไรร้อนในทุกที นี่ถ้ารวม 3 ขุนพลแบบนี้ ท่าจะสุดยอดเลยอะคะ แต่กลิ่นหอมๆมันโชยมาแบบนี้สู้ตาย อิอิ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 25 สิงหาคม 2550 11:17:51 น.

ขนาดคุณปู่ยังซูซ่า แล้วเราจะขนาดไหน น่าทานมากๆค่ะคุณแม่บัดดี้   โดย: Petit Patty 25 สิงหาคม 2550 13:12:56 น.

น่ากินมากเลยค่ะ มีประโยชน์มากด้วยนะ สำหรับที่บอกว่า "ตาผมพูดมานานแล้วว่า กระชาย คือ สุดยอดสมุนไพรดีกว่าโสมเกาหลีอีก " น่าจะจริงค่ะ เพราะเคยอ่านเจอเหมือนกันว่า กระชายมีคุณค่าพอๆกับโสมเกาหลี แต่มีข้อดีกว่าคือ ในโสมเกาหลีมีสารสเตอร์รอยตามธรรมชาติปะปนอยู่ แต่ในกระชายจะไม่มีสารตัวนี้ค่ะ   โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) 25 สิงหาคม 2550 15:49:11 น.

โอ้ว มายก๊อดดด รีบไปทำตามเมนูด่วนค่ะ   โดย: กลม_กลม_Girl 25 สิงหาคม 2550 17:47:36 น.

กินแล้วต้องเตะีปีบดังบังแน่ๆเลยค่ะ   โดย: gobsweden 25 สิงหาคม 2550 17:48:35 น.

เมนูนี้เหมาะกับชื่อมากๆๆๆเลยค่ะ แถมน่ากินอีกด้วย   โดย: momijimi 25 สิงหาคม 2550 17:57:33 น.

น่าทานดีค่ะ แต่สนใจน้ำกระชายมากกว่า   โดย: วันพุธสีเขียว IP: 124.121.61.234 25 สิงหาคม 2550 18:44:31 น.

ซูซ่าๆๆๆๆๆ อย่างงี้พรุ่งนี้ต้องทำซะแว้ว ซู่ซ่าๆๆๆๆๆๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 25 สิงหาคม 2550 19:38:45 น.

น่าอร่อยที่ซู้ดดด แหม แอบอิจฉาบัดดี้แอนด์เดอะแกงค์นะคะ ที่ได้หม่ำอาหารอร่อยๆทุกวันเลย   โดย: Complicatedgirl 26 สิงหาคม 2550 1:59:13 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะ ชอบหอยนางรมกับกระชายอยู่แล้วด้วย ไว้จะขอลองทำบ้างนะคะ   โดย: Galilee 1 กันยายน 2550 7:48:12 น.

เคยทานแล้วนะทิ่ชลบุรีแต่ต้องทานร้อนๆนะ   โดย: เมเปิ้ล IP: 58.9.141.218 1 กันยายน 2550 21:29:04 น.