ซุปครีมผักรวม ซุปครีมผักสูตรนี้ก็เกิดจากการผสมผสานของที่ล้นตู้เย็น เพื่อให้ตาผมมีผักทานโดยไม่ต้องบดเคี้ยว ปกติผักคะน้า กว้างตุ้งบ้านผมจะซื้อมาต้มจับฉ่าย แต่นี่แม่ครัวบ้านผมต้มจับฉ่ายไปแล้วหม้อใหญ่ๆ แล้วก็ยังเหลือเพราะแม่ผมซื้อผักทั้ง 2 มาอย่างละ 5 กิโลกรัม แม่ผมเลยลองเอาผักจีนๆ มาทำซุปครีมแบบฝรั่งดู ซึ่งแถมต้นหอมลงไปอีกอย่างเพื่อให้มีกลิ่นแบบซุปผักฝรั่ง เมนูนี้ดีกับสุขภาพผู้สูงอายุเพราะผักใบทั้ง 2 เหมาะกับผู้สูงอายุเพราะผักทั้ง 2 ไม่เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือโรคข้อที่ห้ามทานผักยอด นอกจากนี้ซุปผักสูตรนี้ยังเหมาะกับอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยช่วงนี้ด้วยเพราะมีหอมเยอะซึ่งจะช่วยในเรื่องป้องกันหวัดคัดจมูก เมนูนี้จะมีรสติดขมนิดๆ ของกวางตุ้ง แต่ไม่มากจนเด็กๆ ทานไม่ได้ ส่วนผสม - ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1.5 นิ้ว 600 กรัม - ผักคะน้าหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1.5 นิ้ว 600 กรัม - มันฝรั่ง 600 กรัม - หอมใหญ่ 600 กรัม - ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1.5 นิ้ว 300 กรัม - ใบกระวาน 8 ใบ - พริกไทย 1 - 2 ช้อนชา - เกลือ 3 ช้อนชา - ครีม (นม หรือ น้ำเต้าหู้) 1 ถ้วย - เนย 50 กรัม - น้ำซุปไก่ 1.5 -2 ลิตร วิธีทำ - ต้มน้ำซุปโดยใช้ไก่ 2 ตัว น้ำ 2 ลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนชา รากผักชี พริกไทย ใบกระวานนิดหน่อย ต้มให้เดือดแล้วใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนน้ำซุปหวาน - ใสมันฝรั่งปอกเปลือกฝานเป๋นชิ้นไม่หนาลงไปต้มในน้ำซุปจนสุก - นำหอมใหญ่หั่นเล็กๆ ลงไปผัดในเนยจนหอมใส เติมน้ำซุปนิดหน่อย ใส่ต้นหอมลงไป ตามด้วยผักกวางตุ้ง คะน้า เติมน้ำซุปและมันฝรั่งลงไปพอท่วมผัก ใส่เกลือ ตั้งให้เดือด ปิดเตาพักไว้ให้เย็น - นำผักไปปั่นให้ละเอียดนำไปตั้งเตาจนเดือดปุดๆ เติมพริกไทย เติมครีมลงไป ปิดเตาตักเสริฟได้ โดยอาจจะโรยด้วยครีม และเมล็ดฟักทองทอดเพื่อความสวยงามและช่วยป้องกันมะเร็งในต่อมลูกหมากด้วย   Create Date : 09 สิงหาคม 2550 17 comments Last Update : 9 พฤศจิกายน 2550 7:46:17 น. Counter : 1818 Pageviews. Share Tweet

โห..หิวแต่เช้า...   โดย: vintage 9 สิงหาคม 2550 7:08:52 น.

ขอ add block นะค้า ชอบ ชอบ สูตรอาหารเยอะจังค่ะ ช่วยชีวิตคนไกลบ้านได้อย่างมากมายค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: virgo girl 9 สิงหาคม 2550 7:30:26 น.

ดีนะ ทานแล้วดีต่อสุขภาพด้วย   โดย: เพ็ญเพียงพอ 9 สิงหาคม 2550 7:36:47 น.

สีสันน่าทานมากเลยครับ โอ้ หิวเลย ไปหาอะไรกินดีกว่า   โดย: :bo (ECie ) 9 สิงหาคม 2550 7:53:54 น.

ขยันมากกกกกกกกกกก เลยค่ะ พักนี้ เห็นทำอาหารบ่อยจัง เจ๊หลีก็ตามมากินมันซะ มีประโยชน์จริงๆ เมนูนี้   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 9 สิงหาคม 2550 7:58:09 น.

พอเสร็จออกมาน่าทานเลยอ่ะค๊าพี่ .. แถมมีประโยชน์ด้วย   โดย: NuAeaw 9 สิงหาคม 2550 8:02:47 น.

คุณประโยชน์ครบถ้วยกระบวนความจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 9 สิงหาคม 2550 8:19:04 น.

ตามกลิ่นซุปมานะเนี่ย อืม...   โดย: กุ๊กกิ 9 สิงหาคม 2550 8:49:21 น.

น่าทานมากๆเลยคะ แถมมีประโยชน์สุดๆเลย ชอบทานซุปอยู่แล้วเดี๋ยวต้องไปลองมั่งคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 9 สิงหาคม 2550 11:09:52 น.

แต่งหน้าตักเสิร์ฟได้เหมือนกาแฟเชียวค่ะ เก๋นะค่ะ   โดย: JewNid 9 สิงหาคม 2550 12:03:44 น.

น่าทานมากเลยค่ะ สีเขียวสวยเชียว คงจะเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากเลยนะคะเนี่ย ทำไม่ยากด้วยสิ แล้วจะลองทำทานดูค่ะ   โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) 9 สิงหาคม 2550 13:41:10 น.

เป็นคนไม่ค่อยชอบกินผัก ทำแบบนี้ท่าจะดีนะคะ   โดย: Malee30 9 สิงหาคม 2550 14:18:44 น.

คุณแม่บัดดี้ไปจ่ายตลาดที่ไหนคะ จะตามไปมั่ง   โดย: บัดดึ้น่ารัก IP: 203.131.222.1 9 สิงหาคม 2550 14:22:16 น.

อยากกินต้มจับฉ่ายด้วยค่ะ   โดย: บัดดึ้น่ารัก IP: 203.131.222.1 9 สิงหาคม 2550 14:25:10 น.

โห   โดย: bagarbu 9 สิงหาคม 2550 17:02:24 น.

.. .. อยากลองทำบ้างอ่ะค๊า แต่กลัวเสียของค่ะ   โดย: azamiya 9 สิงหาคม 2550 17:36:00 น.

อาหารของบัดดี้น่าทานมากๆ ทำให้หิวยามดึกอีกแล้วนะคะนี่   โดย: ซออู้ 9 สิงหาคม 2550 23:34:45 น.