kanelbullar (คาเนียบูละ)ขนมปังยอดฮิตของชาวสวีเดน สูตรนี้ได้มาจากครัวชมพู่ของคุณ สาเจ้าของเวป ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ เตรียมของ 1-แป้งสาลี (vetemjöl 7-10 dl.) 2-เนย(smör 200 g.) 3-ไข่ 2ใบ(äggula 1 / ägg 1) 4-นมสด(mjölk 4dl.) 5-ผงฟู (bakpulver 1 tsk.) 6-ยีสต์ (jäst 25 g.) 7-น้ำตาล (socker 1 dl.) 8-เกลือ ครึ่ง ชช.(salt 1/2 tsk.) 9-ผงซินนาม่อน (kanel ) 10-ถ้วยกระดาษ 28-30 (bullformar 28-30 ) เอาหม้อตั้งเตาเปิดไฟอ่อนๆ เบอร์ 5 ใส่เนยลงไป 200 กรัม(smör 200) เอานมสดใส่ลงไป 4 dl.+น้ำตาล+เกลือ (mjölk+socker+salt ) ยกหม้อออกจากเตา คนน้ำตาลให้ละลาย ลองเอามือไปจุ่มดูว่านมในหม้อเย็นหรือยัง? ถ้าเย็นหรืออุ่นๆเกือบจะเย็นให้ใส่ยีสต์สดลงไป 25 กรัม (ก้อนนึงจะหนัก50กรัม) ใส่ไข่แดงลงไป1ใบคนให้ไข่ผสมให้เข้ากัน ใส่ ผงฟูลงไปช้อนชา เอาแป้งค่อยๆเทลงไป ที่ละช้อน dl.(vetemjöl 7-10 dl.) เติมแป้งลงไปโดยใช้กระชอนร่อนแป้งอีกทีแล้วค่อยๆนวด แป้งไปเรื่อยๆ ใส่แป้งลงไปประมาณ 7 ถึง10 dl.นวดแป้งไปเรื่อ ให้ดูว่าแป้งไม่ติดมือ ก็เอา พลาสติกคลุม แล้วปิดฝาหม้อ แล้วไปตั้งในเตาอบที่ยังไม่ได้เปิดไฟ หรือ ถ้าพอดี เรากำลังทำอาหารอยู่ เราก็ ไปวางใกล้ๆ เตาที่เราทำกับข้าว เพราะแป้งจะฟูเร็วขึ้นเมื่อได้ไออุ่นจากเตาไฟ ได้แป้งประมาณนี้ เอา พลาสติกคลุม แล้วปิดฝาหม้อ แล้วไปตั้งในเตาอบที่ยังไม่ได้เปิดไฟ หรือ ถ้าพอดี เรากำลังทำอาหารอยู่ เราก็ ไปวางใกล้ๆ เตาที่เราทำกับข้าว เพราะแป้งจะฟูเร็วขึ้นเมื่อได้ไออุ่นจากเตาไฟ ปล่อยทิ้งไว้ในราว 40 ถึง 45 นาที มาเปิดฝาหม้อดูแป้ง แป้งจะพองตัวขึ้นมา2ถึง3เท่าตัว ก็เอาไม้มาคลึงๆแป้ง ให้เป็นแผ่นกว้างๆแล้วทาเนยลงไป(เนยใช้แบบเหลวหรือแบบแข็งก็ได้ แต่ให้อุณภูมิห้องนะคะ ) แล้วโรยผล kanell (ผงซินนาม่อน)แล้วโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว จะใช้น้ำตาลทรายแดงหรือแบบขาวก็ได้คะ ทาเนยลงไป(เนยใช้แบบเหลวหรือแบบแข็งก็ได้ แต่ให้อุณภูมิห้องนะคะ ) โรยผงkanell (ผงซินนาม่อน)แล้วโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว ค่อยๆม้วนแป้งอย่าให้แป้งหลวมนะคะ ให้เนื้อแป้งแน่นกำลังดีคะ แล้วมาตัดเป็นชิ้นๆวางใส่ถ้วยกระดาษ แล้วเอาพลาสติกคลุมให้ดีแล้วเอาผ้าขนหนูคลุมอีกรอบปล่อยทิ้งไว้20ถึง30นาที แล้วมาดูว่าแป้งพองดีรึยัง ถ้าแป้งพองดีแล้ว ก็เอาไข่1ใบมาตีใส่ในถ้วยเอาแปรงทาหน้าขนมปัง แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วก็เอาเข้าเตาอบได้เลย วางที่ช่องกลางของเตาอบ เตาอบถ้าไฟอ่อนให้ใช้ไฟ 200 องศาอบ10นาที ถ้าเตาอบไฟแรง ให้เปิดไฟ 180องศา อบ 15 นาที (ไฟบน+ไฟล่าง) 20นาทีผ่านไป แป้งจะฟูขึ้นมานิดๆคะ เอาไข่1ใบมาตีใส่ในถ้วยเอาแปรงทาหน้าขนมปัง แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาล แล้วก็เอาเข้าเตาอบได้เลย วางที่ช่องกลางของเตาอบ อยู่ในเตา เตากบแรงค่ะ อบ ไฟ 180 10 นาีที เสร็จแล้วค่ะ   Create Date : 24 สิงหาคม 2550 24 comments Last Update : 28 สิงหาคม 2550 15:33:04 น. Counter : 10348 Pageviews. Share Tweet

อยากทำเป็นมั่งอ่า   โดย: กลม_กลม_Girl 24 สิงหาคม 2550 16:23:50 น.

Looks alike cinamon roll ! Yummmm..   โดย: pepsakoy 24 สิงหาคม 2550 17:22:16 น.

โอ้โฮ...น่าทานที่ซู๊ดดดดดดดดด ชื่นชมๆๆๆ...อิอิ   โดย: Nu Nid IP: 58.8.24.244 24 สิงหาคม 2550 17:24:33 น.

คล้ายๆซินนาม่อนโรลเลยครบ แต่ก็น่ากินอยู่ดี แบบไหนผมก็ไม่เกี่ยง กินโม้ด.....ด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 24 สิงหาคม 2550 18:49:42 น.

ไม่ทราบภาษาอักกฤษเรียกอะไร แต่ดูแล้ววิธีำคล้ายันเลยค่ะ   โดย: gobsweden 24 สิงหาคม 2550 19:27:59 น.

อืม น่่ากินจัง ขอสักชิ้นมากินกับกาแฟได้ป่ะคะ..   โดย: sailamon 24 สิงหาคม 2550 20:04:34 น.

มาขโมยอันนึงน๊า   โดย: หัวใจสีชมพู 24 สิงหาคม 2550 21:19:06 น.

แปลกดีจ้า ไม่เคยกิน ขอหยิบไปกิน 1 ชิ้น   โดย: Mcdull 25 สิงหาคม 2550 8:02:50 น.

น่าทานนนมากกกก   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 25 สิงหาคม 2550 18:45:37 น.

อุ๊ยเห็นเเล้วอยากทานถ้ามีไอเดียอีกก็ทำอีกนะคะชอบ   โดย: เเพรว IP: 124.157.166.92 25 สิงหาคม 2550 20:18:13 น.

อุ๊ยน่ากิน ขอเหอะถ้าหยิบได้จะหยิบให้หมดเลย อิอิ เเค่นี้บาย   โดย: อำไพ IP: 124.157.166.92 25 สิงหาคม 2550 20:21:39 น.

เหมือนขนมอะไรน๊า..จำชื่อไม่ได้แล้ว แต่ที่บ้านชอบซื้อมาทานค่ะ   โดย: Ishtar 27 สิงหาคม 2550 9:18:39 น.

มีส่วนผสมครบทุกอย่างเลยอะคะ ไว้เดี๋ยวต้องลองหาเวลาว่างๆไปทำมั่ง เพราะเคยทำขนมปังไปทีนึง แต่ยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่อะคะ เดี๋ยวลองสูตรนี้สักหน่อย พึ่งไปซื้อผงอบเชยมาพอดีเลยอะคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 27 สิงหาคม 2550 10:42:42 น.

สีสวย น่าทานมาก ๆ ค่ะ สงสัยวันนี้ต้องหาเรื่องทำขนมมั่งแล้ว เอาไว้ให้เด็กเอาไปเป็นสแน็คที่โรงเรียนน่ะคี ท่าทางทำไม่ยากนะคะ   โดย: edelweiss 27 สิงหาคม 2550 12:09:30 น.

น่าทานจังค่ะ แหม่มไม่ค่อยมีฝีมือในเรื่องขนมปังเลย สงสัยต้องหาโอกาสมาแอบจิ๊กแถวๆ นี้ซะแล้ว อิอิ   โดย: tiara IP: 125.27.158.104 27 สิงหาคม 2550 15:17:53 น.

โอโห น่ากินจัง ท่าจะนุ่ม ทำสวยด้วย 3 ชิ้นไม่พอแน่ๆเลย   โดย: เนเเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) 27 สิงหาคม 2550 22:04:05 น.

ขนมหน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ ดูไปดูมาเหมือนจะได้กลิ่นซินามอลโชยออกมาจาจอด้วย   โดย: petunia lover 28 สิงหาคม 2550 3:52:37 น.

ชอบทานเจ้าชินนาม่อนบันคะ ตอนทานหนแรกๆ ไม่ชอบกลิ่นชินนาม่อนเลย แต่พอกัดเข้าไปไอ้ที่ไม่ชอบกลับชอบเฉยเลยคะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมคะ   โดย: นู๋ส้มจุก 28 สิงหาคม 2550 16:34:43 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เหมือนซินนามอนโรลเลย อยากทำมั่งจัง แต่ไม่อยากกินคนเดียวววว   โดย: แอนน์ (ClayAnn ) 30 สิงหาคม 2550 7:10:17 น.

ทำได้น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจัง   โดย: virgo girl 31 สิงหาคม 2550 6:45:43 น.

Hej สวัสดีคะ แวะมาทักทายน้องกบคะ ขนมปังน่าทานมากคะ ไว้ว่างจะลองหัดทำบ้างคะ   โดย: Rosenlund (Rosenlune ) 30 กันยายน 2550 15:40:12 น.

ต๊ะ... เอ๋... บัดดี้เอา... คีชผักขม (spinach quiche)... ของโปรดป๊อบอายมาขอบคุณที่ไปทักทายที่บลอกผมฮับ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 19 ตุลาคม 2550 21:43:41 น.

น่าทานดีค่ะ   โดย: naraiya 17 มกราคม 2551 8:40:33 น.

เจ๊หลีส่งสูตรให้หลังไมค์แล้วนะคะ แถมแวะมากินขนมปังสวย ๆ หน้าตาดี ๆ ด้วยคนค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 4 กรกฎาคม 2552 20:15:30 น.