Sweets for my Sweet
 
มกราคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
1 มกราคม 2553

Green Tea Butter Cake

Green Tea Butter Cake

ปีใหม่ ทั้งทีต้องหาอะไรที่ไม่เคยทำแจกชาวบ้านหน่อย บังเอิญ มีผงชาเขียวที่ซื้อมาแต่ยังไม่ได้เอามาใช้ซักที ก็ เลยได้โอกาสเหมาะ



ส่วนผสม

แป้งเค้ก 400 กรัม
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1/4 ชช
ผงชาเขียว 3 ชต
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยเค็ม 230 กรัม
มาการีน 230 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 8 ฟอง
น้ำตาลทราย 350 กรัม
วานิลาน้ำ 2 ชช

ส่วนบัตเตอร์ครีม ใช้ของสูครไหนก็ได้แล้วแต่ชอบ

สูตรนี้ได้เยอะมาก ถ้าทำเป็นเค้กปอนด์ ได้ขนาดสามปอนด์สองก้อน ส่วนตัวทำทั้งแบบปอนด์และแบบคัพเค้ก แต่เลือกเอาแบบคัพเค้กมาโชว์เพราะ รู้สึกทำออกมาแล้วสวยกว่าแบบปอนด์หนะ หุหุ

วิธีทำ



นำแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวมาร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นก็พักไว้




ตีเนยที่อ่อนตัว (โดยนำออกจากตู้เย็นมาวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง) เข้ากับมาการีน จนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 นาที หมั่นปาดอ่างด้วยนะ



ลดความเร็วลง ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งที่หักไว้ลงไป หมั่นปาดอ่าง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ความเร็วปานกลาง



จากนั้นลดความเร็วเครื่องตีเผื่อใส่ นมข้นจืด เปลี่ยนตวามเร็วเป็นปานกลางตีจนพอเป็นเนื้อเดียวกัน



จะได้ส่วนผสมออกมาหน้าตาดังนี้ แล้วพักไว้เผื่อไป ตีส่วนผสมไข่ไก่และน้ำตาล



จากนั้นตีไข่ไก่ 8 ฟองผสม วานิลา ชนิดน้ำ ด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วสูงสุด 1 นาที จากนั้นลดความเร็วลง ใส่น้ำตาลทราย ตีต่ออีก 7 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด




ลดความเร็วลง ใส่ส่วนผสมเนยที่พักไว้ลงไป ตีความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากัน



จะได้ส่วนผสมออกมาหน้าตาประมาณนี้



ตักใส่พิมพ์หรือถ้วยกระดาษ หรือ ซิลิโคน ตามใจชอบ แต่ถ้าใส่ซิลิโคน หรือ ถ้วยกระดาษ (ใส่ส่วนผสม เกือบเต็ม) ควรนำไปแช่ช่องฟรีซซัก 1 ชม จนแข็งตัวแล้วค่อยนำมาอบ ไฟล่าง 350 c โดยนำน้ำใส่ภาชนะลงไปวางใกล้ๆขนมก่อนอบด้วย ส่วนอบในพิมพ์เต้กปอนด์ ก็ อบได้เลย เอาน้ำใส่ภาชนะเล็กๆ วางไว้ข้างๆด้วย อบนาน 25 นาที บวกลบ สำหรับถ้วยกระดาษหรือ ซิลิโคน แต่ถ้าพิมพ์ปอนด์ ก็ นาน 40 นาที บวกลบ แล้วแต่เตาหนะ



ออกมา เอาไปวางบนตะแกรง หน้าเลยยุบเลย แต่ บอดี้ โอเค เลย อบในซิลิโคน สวยสุดแล้ว เนื้อข้างๆสีไม่คล้ำด้วย บอดี้ ดีมั๊กๆ




ระหว่างรอให้เค้กเย็น ก็ไปตีบัตเตอร์ครีม แล้วใส่กรวย ใช้หัวบีบรูปดาว เบอร์ใหญ่ๆเลย



บีบครีมลงไป ปิดโฉมหน้าเสีย




จากนั้นก็ร่อนผงชาเขียวผ่านตะแกรงเล็กๆ โรยหน้า เสร็จแล้ว



แถมด้วยแบบปอนด์อีกหนึ่งชิ้น




 

Create Date : 01 มกราคม 2553
6 comments
Last Update : 1 มกราคม 2553 21:40:26 น.
Counter : 6738 Pageviews.

 

เดี๋ยวต้องลองทำซะแล้วคะ เพราะตาชอบชาเขียว หาเวลาก่อนนะคะ เดี๋ยวเอาการบ้านมาส่ง สวัสดีปีใหม่คะ คุณ lerla ขอให้มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะคะ

 

โดย: ผ้าไหมไทย 2 มกราคม 2553 5:21:58 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะ
แวะมากินเค้กชิ้นแรกของปีใหม่ด้่วยคนนะคะ
และขอให้มีความสุขมาก ในปีนี้ด้วยค่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 2 มกราคม 2553 7:30:02 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณlerla
เค้กสีสวย ครีมเนียนกิ๊กเลยค่ะ
ปีใหม่ 2010 นี้ ขอให้เป็นปีที่ดีๆในทุกๆเรื่องของคุณlerlaน่ะค่ะ

 

โดย: T+c+ake Time 2002 2 มกราคม 2553 9:50:52 น.  

 

ล๊อกอินนี้หายไปนาน แต่เจ๊หลีก็ยังจำได้ และคิดถึงเหมือนน้องตวงอยู่ค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 มกราคม 2553 8:25:11 น.  

 

ขอบคุณทุกคนนะจ๊ะที่เข้ามาเยี่ยมเยียนและอวยพร สวัสดีปีใหม่เช่นกันจ๊ะ

 

โดย: lerla 3 มกราคม 2553 15:55:32 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะ (ยังไม่ช้าไปใช่ไหม???) หอมชาเขียวลอยมาแต่ไกล มาตามกลิ่นนะเนี่ย ยังไม่เคยทำวิธีนี้เลยค่ะ ตีไข่แยกต่างหาก ดูเนื้อเค้กที่ตีได้เนื้อเนียนจังค่ะ หนูใช้วิธี ใส่ไข่ไปเลย แต่ว่า ไข่มันชอบแยกตัวกับเนยค่ะ เวลาอบเนื้อเค้กมันจะไม่ค่อยเนียน เป็นเม็ดๆ ไงไม่รุ้ค่ะ เดี่ยวเอาวิธีนี้ไปใช้บ้างดีกว่า..เนื้อเค้กจะได้เนียนๆ

 

โดย: บราซิลนัท 6 มกราคม 2553 14:38:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


lerla
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




Free Counter
[Add lerla's blog to your web]