✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มจืดผักกาดหอมยัดไส้ ✿
เมื่อวานอัพบล๊อกเปาะเปี๊ยะสดกันไปแล้ว ยังมีผักกาดหอมเหลืออยู่ค่ะ เอามาต่อยอดเป็นกับข้าวมื้อต่อไป ผักกาดหอม.. อย่าคิดว่าเป็นแค่ผักรองจานนะ เพราะคุณค่าทางอาหารของผักกาดหอมมีมากมาย ทั้งวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูทีน มีสารต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระด้วยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ผักกาดหอมลวกพอสุก เนื้อหมู เนื้อกุ้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป น้ำตาลทราย น้ำปลา แครอท ตังฉ่าย คึ่นฉ่าย กระเทียมเจียว
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดเตรียมไว้ สับเนื้อหมูพอละเอียด ใส่เนื้อกุ้งสับรวมกัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
2. ลวกผักกาดหอมพอสุกนำมาห่อไส้ แล้วมัดด้วยต้นคึ่นฉ่ายเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่ตังฉ่าย แครอท และผักกาดหอมยัดไส้ มีหมูเหลือเล็กน้อยปั้นใส่ลงไปด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวไฟอ่อนให้ส่วนผสมสุก ตักใส่ชาม โรยด้วยใบขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียว
เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ (ตอนถ่ายรูปลืมใส่ใบคึ่นฉ่ายจ้า..)
Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 10:57:11 น. |
|
47 comments
|
Counter : 13401 Pageviews. |
|
|
|