✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน ✿
ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน ไม่ได้ทานมานานมากแล้ว ก่อนหน้านี้เราเห็นคลิปวิธีทำจากเฟซบุ้คของ Maeban ดูแล้วทำไม่ยาก พอดีกับวันก่อนได้มะพร้าวน้ำหอมมาหลายลูกก็เลยลองทำดู ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งมัน 300 กรัม แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม หัวกะทิ 3 ถ้วย มะพร้าวอ่อน 1 ลูก น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) 300 กรัม เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา ไข่เป็ด 3 ฟอง งาดำ 1/4 ถ้วย น้ำใบเตย น้ำอัญชัน เข้มข้นอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
1. มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นเตรียมไว้ งาดำคั่วเตรียมไว้ ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าร่วมกัน
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำกะทิ ใส่เกลือ ผสมให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปกรองเอาเศษออก
3 ใส่แป้งที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดีแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่งาดำ แล้วแบ่งส่วนผสมเป็น 3 ถ้วย
4. ถ้วยที่ 1 ไม่ต้องผสมสี ถ้วยที่สองใส่น้ำอัญชัน ถ้วยที่สามใส่น้ำใบเตย และใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนในแต่ละถ้วยปริมาณตามชอบ
5. ตั้งกระทะเทปล่อนก้นแบนใช้ไฟอ่อน หยอดแป้งลงไปพอประมาณ เมื่อแป้งสุกจะพองตัวขึ้น ให้พลิกกลับด้าน เมื่อแป้งสุกทั้องสองด้านให้ม้วนแล้วตักขึ้น
6. เสร็จเรียบร้อยค่ะพร้อมรับประทาน
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 12 ธันวาคม 2560 |
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2561 15:36:24 น. |
|
56 comments
|
Counter : 25903 Pageviews. |
|
|
จะได้เจิมบล็อกพี่สาวคนเก่งมั้ย
แวป+++