✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ลอดช่องสิงคโปร์ ✿
ต่อเนื่องกันไปเลยนะคะสำหรับขนมหวานทานลืมร้อน กิจกรรมบล็อกแก็งค์เดือนมีนาคมขนมหวานไทย ๆ ใส่น้ำแข็ง ใส่กะทิหอม ๆ กินแล้วหวานเย็นชื่นใจดีค่ะเพื่อน ๆ จะรับสักคนละแก้วมั๊ยคะ 
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งมัน 2 ถ้วย
แป้งถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 1 + 1/2 ถ้วย สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
ส่วนผสมน้ำกะทิ
กะทิ 3 ถ้วย ผงวานิลา 1/4 ช้อนชา(เราไม่ได้ใส่ค่ะ เพราะใช้กะทิอบควันเทียน)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำแข็ง
เนื้อขนุนฉีกเป็นเส้นตามยาว
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ แล้วคนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
2. ผสมแป้งมัน แป้งถั่ว กับน้ำใบเตย คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งไฟค่อนข้างอ่อน กวนให้ส่วนผสมแป้งข้นเหนียวเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟนำแป้งมานวดต่อให้แป้งเหนียวนุ่ม ในขณะที่นวดแป้งให้โรยด้วยแป้งมันทำเป็นแป้งนวลไปด้วย
3. เมื่อนวดเสร็จนำแป้งที่นวดมาคลึง ให้เป็นแผ่นบาง (หมั่นโรยนวลแป้ง )
ตัดแป้งให้เป็นเส้นยาว ๆ คลุกนวลแป้งเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
4. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำแป้งที่ตัดไว้ลงต้ม พอสุกแป้งจะลอยขึ้นเหนือน้ำ
ใช้กระชอนตักแป้งที่ลอยขึ้น แล้วนำลงไปใส่ในน้ำเย็นจัด เมื่อตัวขนมใสดีแล้วจึงตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำนำลงแช่ในน้ำเชื่อมกะทิ
5. ตักขนมลอดช่องใส่ถ้วย โรยขนุน เติมน้ำแข็งทุบ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 24 มีนาคม 2558 |
| Last Update : 24 มีนาคม 2558 10:26:50 น. |
|
41 comments
|
| Counter : 8015 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ยิ่งใส่ขนุนด้วยของโปรดเลย
หอมชวนกินเนอะ อยากกินมากมายค่ะ
จะว่าไปไม่ได้กินลอดช่องแบบนี้นานมากๆ
พูดแล้วอยากกินขึ้นมาทันที
ร้อนๆแบบนี้ได้หลายแก้วเลยค่ะ