✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : เฉาก๊วย ✿
วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาทำของดำเซ่นพระราหูกันค่ะ เอ๊ย..ไม่ใช่ ทำของหวานคลายร้อนต่างหาก
เฉาก๊วยสีดำ ๆ ทำก็ง่าย ทานแล้วหวานเย็นชื่นใจ เป็นคำตอบสุดท้ายค่ะว่าทำไมถึงเลือกเมนูนี้
เพื่อน ๆ อย่าเข้าใจผิดคิดว่าเราจะเริ่มตั้งแต่กระบวนการต้มต้นเฉาก๊วยแห้งนะคะเพราะว่าไม่ขยันขนาดนั้น อีกอย่างหนึ่งเดี๋ยวนี้อะไร ๆ ก็สะดวกค่ะมีแบบซองสูตรสำเร็จด้วย แค่เราเอามาทำตามขั้นตอนที่บอกไว้ข้างซอง ทำน้ำเชื่อมหรือโรยน้ำตาลแดงอีกสักหน่อย ก็ได้กินเฉาก๊วยดับร้อนผ่อนกระหายแล้วค่ะ
คนจีนเชื่อว่าเฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนใน หวัดแดด ความดันโลหิตสูง ตับอักเสบปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและแก้อักเสบค่ะการรับประทานเฉาก๊วยแต่เดิมชาวจีนจะกินกับน้ำตาลทรายแดง โดยเอามาคลุกกับน้ำตาลให้เข้ากัน แต่คนไทยนำมาดัดแปลงโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง
ส่วนผสมและวิธีทำ
เฉาก๊วย 1 ซองน้ำเปล่า 1 ลิตรน้ำเชื่อม
1. เพื่อน ๆ อาจจะสงสัยว่าแบบซองหน้าตาเป็นยังไง เอามาให้ชมค่ะแต่อย่าถามว่าเมืองไทยหาซื้อได้ที่ไหนนะคะ ไม่รู้จริง ๆ ค่ะ เราสั่งซื้อออนไลน์เมื่อนานมาแล้วค่ะ
2. เปิดซองเทผงเฉาก๊วยใส่อ่างผสม เติมน้ำ 250 ml. คนผสมให้เข้ากันดี
3. ใส่น้ำในหม้อ 750 ml. นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ปรับเป็นไฟอ่อนใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ลงไปผสมกวนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเนียน
4. ปิดไฟและจัดการเทใส่พิมพ์เลยค่ะ พิมพ์แบบไหนก็ได้ตามชอบหรือตามที่มีนั่นแหละค่ะเราใส่พิมพ์เค้ก และพิมพ์ลายการ์ตูนกะว่าจะให้น่ารัก พักไว้ให้เย็นและเซ็ทตัวนะคะ
แต่.... แกะออกจากพิมพ์ปรากฏว่าไม่เห็นความน่ารัก ออกแนวน่ากลัวตัวประหลาด 555
5. ระหว่างรอเฉาก๊วยเซ็ทตัวก็ทำน้ำเชื่อมกันค่ะ เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ อัตราส่วนหวานมากน้อยตามชอบเลยค่ะ
6. ตักเฉาก๊วยใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง แค่นี้ก็หวานเย็นชื่นใจแล้วค่ะหรืออาจจะเพิ่มลูกชิด ขนุน ลูกตาล ข้าวโพด ฯลฯ ก็ได้ค่ะแต่ที่เอ่ยมาทั้งหมดน่ะเราไม่ได้ใส่ เพราะเอาไปกินเล่นซะหมดแล้ว
ภาพนี้เราจับเจ้าเฉาก๊วยหน้าตาประหลาดทั้งหลายใส่น้ำเชื่อมแล้วเข้าช่องฟรีซเลยค่ะ น้ำเชื่อมเป็นวุ้น ๆ อร่อยชื่นใจที่สุด
หรือจะหั่นซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แก้ว ใช้หลอดดูดก็ไม่เลวนะคะ
แต่ส่วนตัวแล้ว เราว่าหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมธรรมดา ๆ ใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งแบบนี้ล่ะเวิร์คสุดแล้ว
ร้อน ๆ แบบนี้ เพื่อน ๆ ล่ะค่ะมีขนมหวานอะไรทานลืมร้อนกันบ้างเอ่ย ??ถ้ายังนึกไม่ออก รับเฉาก๊วยไปทานก่อนสักคนละถ้วยมั๊ยคะ 
ขอบคุณทีแ่วะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 08 มีนาคม 2558 |
| Last Update : 8 มีนาคม 2558 7:46:13 น. |
|
92 comments
|
| Counter : 10982 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
