น้ำแกง..ใบหม่อน น้ำแกง..ใบหม่อนเมนูนี้เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับฤดูหนาว เพราะจะได้ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย นอกจากนี้เมนูนี้เป็นน้ำแกงรักษาโรคตามตำรับยาจีนอีกด้วย โดยสรรพคุณของเมนูนี้จะช่วยเป็นยารักษาอาการตับอักเสบ บำรุงตับ บำรุงสายตา ขับลมและแก้ไอ เพราะในเมนูนี้มีสมุนไพรอยู่ 2 ชนิด คือ ใบหม่อน และหัวแห้ว โดยใบหม่อนมีสรรพคุณเป็นยาปฎิชีวนะอ่อนๆ ช่วยรักษาโรคได้หลายโรคทีเดียว ส่วนแห้วก็มีสรรพคุณเป็นยาปฎิชีวนะอ่อนๆ เช่นกัน น้ำแกงถ้วยนี้จึงเหมาะกับช่วงฤดูกาลเปลี่ยนเป็นที่สุด เครื่องปรุง - ใบหม่อนสด 15 ใบ - ลิ้นหมู 1 ชิ้น - ม้ามหมู 1 ชิ้น - แห้ว 1 ถ้วย - เกลือ 3 ช้อนชา - น้ำซุปกระดูก 1 หม้อ - พริกไทย 1 ช้อนชา วิธีทำ - ขูดลิ้นหมูและล้างตับอ่อนหมูให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดเตรียมไว้ - ปอกเปลือกแห้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้ ล้างใบหม่อนพักให้สะเด็ดน้ำ - นำทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดเกือบเต็มหม้อ ต้มด้วยไฟแรงให้เดือดแล้วหรี่ไฟอ่อนต้มต่ออีก 2 ชั่วโมง ตักลิ้นหมูและม้ามหมูขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งแห้ว ส่วน “ใบหม่อน” ตักทิ้ง ทานทั้งน้ำ และเนื้อ จะช่วยเป็นยารักษาอาการตับอักเสบ บำรุงตับ บำรุงสายตา ขับลมและแก้ไอ   Create Date : 09 ธันวาคม 2550 20 comments Last Update : 9 ธันวาคม 2550 0:42:05 น. Counter : 1850 Pageviews. Share Tweet

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ไม่เคยทราบมาก่อนเลยว่าใบหม่อนเอามาทำอาหารได้ มีประโยชน์จริงๆนะครับ แล้วรสชาติของใบหม่อนเหมือนผักชนิดไหนครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 9 ธันวาคม 2550 1:44:26 น.

ช่วงนี้เมนูจากใบหม่อนเยอะจังเลยนะคะ ไม่รู้มาก่อนเลยว่าใบหม่อนจะมีประโยชน์มากขนาดนี้   โดย: Picike 9 ธันวาคม 2550 2:35:42 น.

ขอซักชามนะคะ มีประโยชน์แบบนี้ของชอบค่ะ   โดย: Complicatedgirl 9 ธันวาคม 2550 4:08:32 น.

ถ้าได้ซดร้อนๆ ตอนหนาวๆ คงอุ่นสบายเลยนะคะ.. น่าทานจังค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 9 ธันวาคม 2550 5:29:45 น.

ดึกๆ อากาศหนาวๆ แบบนี้ เห็นน้ำแกงใบหม่อนแล้วหิวๆๆๆ ค่ะ   โดย: the Vicky 9 ธันวาคม 2550 7:38:37 น.

เจ๊หลี ตามมายืนยันค่ะ ว่า บ้านบัดดี้ ทำได้หลากหลาย แถมหลาย ๆ อย่าง เจ๊หลียังไม่เคยลองเลย ว่า แต่ อยากลองเหมือนกันค่ะ แต่ ไม่รู้จะหาใบหม่อนได้ที่ไหน ใน นครปฐม เนี่ยะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 9 ธันวาคม 2550 8:15:23 น.

ทานลิ้นหมู กับม้ามหมูไม่เป็นค่ะ เมณูนี้ขอดูเฉยๆน๊า   โดย: d__d (มัชชาร ) 9 ธันวาคม 2550 8:29:30 น.

wow !! ใบหม่อนทำน้ำแกงได้ด้วย   โดย: Saori_Chubby Chic 9 ธันวาคม 2550 10:51:24 น.

ชอบถ้วยที่ใส่น้ำแกงค่ะ โขมยซะเลยดีมั๊ย..55   โดย: งาขาว 9 ธันวาคม 2550 12:33:34 น.

ขอสักหม้อเอ๊ยสักถ้วยก็คงจะดีเน๊าะ   โดย: อุ้มสี 9 ธันวาคม 2550 12:50:34 น.

ไม่ได้ทานแน่เลย   โดย: thaispicy 9 ธันวาคม 2550 12:59:20 น.

โดย: ....... IP: 222.123.81.43 9 ธันวาคม 2550 13:15:37 น.

ไม่เคยรู้เลยว่าใบหม่อนทำกับข้าวได้ด้วย ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆจ้า   โดย: ich habe kein Geld 9 ธันวาคม 2550 13:30:00 น.

ไม่เคยกิน   โดย: boatboat 9 ธันวาคม 2550 13:58:25 น.

แปลกดีนะคะ ดูมีคุณค่าทางอาหารด้วยค่ะ   โดย: นินจาไร้เงา IP: 124.157.140.93 9 ธันวาคม 2550 14:24:51 น.

อาหารมีคุณค่า แถมช่วยเรื่องความหนาวได้ดีแท้เลยคะ ยิ่งอากาศหนาวเย็นแบบนี้นะ เราว่าได้ซดซุปร้อนๆ สักถ้วย ถือว่าแสนอร่อยจริงๆ ค่ะ   โดย: JewNid 9 ธันวาคม 2550 15:35:23 น.

เมนูนี้น่าสนใจจริงๆค่ะแต่จะหาใบหม่อนได้ที่ไหนบ้างค่ะ อยากจะหัดทำดูบ้าง... ของแปลกๆทำไม่ยากหล่ะเจเจชอบ วู้ๆๆ   โดย: Jolly Joey 9 ธันวาคม 2550 20:58:20 น.

โอ้ว วันนี้ได้ความรู้ใหม่เรื่องอาหารจากใบหม่อน ว่าแล้วก็ขอชิมสักชามนะคะ   โดย: princess gig 10 ธันวาคม 2550 1:21:31 น.

เมนูนี้มีประโยชน์ดีจังเลยค่ะ แต่คงไม่มีโอกาสได้ทำ ขอกินบ้านแม่บัดดี้ด้วยแล้วกันนะคะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 10 ธันวาคม 2550 1:43:07 น.

เพิ่งจะรู้นะว่าใบหม่อนก๊ทำกับข้าวได้น่ากินมากเลยคะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 11 ธันวาคม 2550 0:06:03 น.