✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #68 :: แทนที่หมู " แกงไก่ใส่มะเขือเปาะ " ✿
โจทย์เดือนนี้ให้ใช้วัตถุดิบอื่นแทนที่หมู การบ้านวันนี้ขอนำเสนอเมนู แกงไก่ เราแทบไม่เชื่อตัวเองว่าเราไม่เคยอัพบล็อกเมนูนี้เลย แกงแดงหรือแกงเผ็ดไก่ใส่มะเขืออย่างเดียว เคยมีแต่แกงเขียวหวานไก่ และแกงเผ็ดไก่แต่ใส่อย่างอื่นเช่น หน่อไม้ ฟักทอง หรือใส่รวม ๆ กันหลายอย่าง
ที่ทำเมนูนี้เพราะไปค้นในตู้แข่แข็งเจอไก่เหลืออยู่ชิ้นเดียว ในช่องผักมีมะเขือเปาะอยู่ 4-5 ลูก พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ส่วนน้ำพริกแกง น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และกะทิกล่องมีติดบ้านอยู่แล้ว ใบมะกรูด ใบโหระพาเก็บเอาจากต้นค่ะ ได้แกงไก่มา 1 ชามถ้วนค่ะ หมดสิทธิ์เติม หมดแล้วหมดเลย
ส่วนผสมและวิธีทำ น่องไก่ติดสะโพก น้ำพริกแกงเผ็ด กะทิ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว มะเขือเปาะ ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
เริ่มจากผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงให้หอมก่อน แล้วจึงใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก เติมกะทิตามต้องการ เมื่อเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสให้ถูกใจ ใส่มะเขือเปาะ พอสุกแล้วใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาสุดท้าย ปิดไฟ
ตักใส่ภาชนะพร้อมรับประทานแล้วค่ะ จะทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อย
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2565 |
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2565 9:35:26 น. |
|
33 comments
|
Counter : 2483 Pageviews. |
|
|
|