มะเดื่อฝรั่ง หรือ ลูกฟิก (Fig)
 https://goo.gl/qcGKdw
ชื่อวิทยาศาสตร์ ภาษาละติน : Ficus carica L. ชื่อภาษาอังกฤษ : Fig, Common Fig (ลูกฟิก) วงศ์ : Moraceae (วงศ์ขนุน) สกุล : Ficus (สกุลเดียวกับโพธิ์ ไทร ไกร กร่าง ขนุน สาเก หม่อน)
มะเดื่อฝรั่ง หรือ ลูกฟิก เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก พบมากในประเทศ ตุรกีและกรีซ ที่สหรัฐอเมริกาพบมากที่สุดในมลรัฐแคลิฟอร์เนีย เพราะมีอากาศที่อบอุ่นกว่ารัฐอื่น ๆ ต้นมะเดื่อฝรั่ง ไม่ชอบอากาศหนาวจัด ปัจจุบันมีแพร่หลายทั่วไปรวมทั้งประเทศไทย แต่มะเดื่อที่พูดถึงนี้เป็นพืชคนละชนิด กับมะเดื่อไทย หรือ มะเดื่ออุทุมพร หรือ มะเดื่อชุมพร (Ficus racemosa) ที่เป็นพืชพื้นเมือง ของประเทศอินเดียและศรีลังกา
 https://goo.gl/tDF63f
มะเดื่อฝรั่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นเป็นปุ่ม แตกกิ่งก้านออก ลำต้นมียางสีขาว ลักษณะของใบเป็น ใบเดี่ยวหนาค่อนข้างแข็ง ด้านหนึ่งมีขนอ่อน ส่วนผิวด้านบนจะหยาบ ขอบใบหยักลึก 3-5 หยัก แต่ก็อาจพบ มีลักษณะตรงไม่หยัก ทำให้ภายในต้นเดียวกันมีใบรูปร่างต่าง ๆ กัน
ลูกฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่สุกแล้วมีรสชาติหวานฉ่ำ และเมื่อนำไปอบแห้งจะมีรสชาติคล้ายอินทผลัม มีเปลือกบาง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจัดหรือสีม่วงเข้ม ขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ ด้านในมีเนื้อสีแดง เข้ม เมื่อสุกแล้วจะมีกลิ่นหอม เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงจัดอยู่ในสิบอันดับแรกของผลไม้ที่มีในโลก
 https://world-crops.com/fig/
ในบรรดาผลไม้ที่เขียนไว้ในคัมภีร์ไบเบิลได้พูดถึงผลไม้ที่ชื่อ "มะเดื่อฝรั่ง" ไว้มากที่สุด บ้างก็ว่าเป็นผลไม้ ต้องห้ามโดยอ้างถึงอาดัมและอีฟกินผลไม้ต้องห้ามที่ชื่อว่า มะเดื่อฝรั่ง ทำให้เกิดกิเลสตัณหาต่าง ๆ จึงเกิด ความรู้สึกอับอายต่อร่างกายที่เปลือยเปล่า จนต้องไปเด็ดเอาใบมะเดื่อฝรั่งมาปิดบังของสงวน
 https://goo.gl/5PVDhR
ผลฟิกหรือมะเดื่อฝรั่ง มีประวัติการปลูกมาตั้งแต่สมัยก่อนคริสตกาล หรือมากกว่า 2000 ปีแล้ว ในตำนาน ยุโรปและตะวันออกยุคโบราณบันทึกไว้ว่า ชาวอียิปต์และชาวกรีกเชื่อว่ามะเดื่อเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ และจัดเป็น ผลไม้สำหรับนักกีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณ[3] ในสมัยเริ่มแรกที่มีการแข่งขันที่ประเทศกรีก และในสมัยนั้น ได้มีการใช้มะเดื่อฝรั่งหรือผลฟิกมอบเป็นรางวัลสำหรับผู้ชนะการแข่งขันอีกด้วย มีปรากฏในไบเบิลของศาสนาคริสต์ และอัลกุรอ่านของศาสนาอิสลาม ในยามรบก็ให้ผลฟิกแก่นักรบกินระหว่างอาหารทุกมื้อเพื่อกระตุ้นความแข็งแกร่ง ของกระดูกและกล้ามเนื้อ เพิ่มทักษะ ปฏิภาณ ไหวพริบ และกำลังวังชาเมื่ออยู่ในสนามรบ
 https://goo.gl/42GX1R
มะเดื่อฝรั่ง เป็นผลไม้ที่บริโภคเป็นอาหารและยา มีปริมาณของธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก สูงมากช่วยเสริมสร้าง ซ่อมแซม เสริมความแข็งแรง เพิ่มความแกร่งให้กล้ามเนื้อ ไม่มีธาตุโซเดียมที่เป็นสาเหตุ หนึ่งของโรคความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอล ในการโฆษณาขายมะเดื่อฝรั่ง ในต่างประเทศจึงมักใช้ สโลแกนเป็นภาษาอังกฤษว่า "No Sodium No Cholesterol" สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมี ปริมาณไขมันในเส้นเลือดสูงถ้าจะเลือกผลไม้บริโภคควรจะเลือกรับประทานมะเดื่อฝรั่ง
 https://goo.gl/OPiBDF
นอกจากนี้ยังให้เส้นใยสูง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยระบบขับถ่ายกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ลดปัญหาท้องผูก ป้องกันนิ่ว กระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคปอด ฟอกตับ ม้าม และที่สำคัญมีสารยับยั้ง และป้องกันเซลล์มะเร็ง ช่วยระงับการเจริญเติบโตของมะเร็งลำไส้ เพราะมีกากใยอาหารมาก เมื่อรับประทาน หลังอาหารจะช่วยย่อยพวกโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้ดีอีกด้วย ยางสีขาวที่ออกจากลำต้นเวลาเด็ดใบหรือ ตัดกิ่งก้านของต้นมะเดื่อ ช่วยรักษาโรคหูดได้อีกด้วย
 https://goo.gl/tDF63f
ออกผลช่วงเดือน สิงหาคม ถึง เดือน ตุลาคม เมื่อสุกผิวผลแดงจัดถึงม่วงเข้ม เนื้อในสีแดง เมล็ดเล็กลีบ กรุบกรอบทานได้ ผลใช้ทานสด ๆ รสชาติหวานหอม เนื้อละเอียดแทบละลายในปาก สามารถนำไปแปรรูป ทำอาหารต่าง ๆ ได้ทั้งหวานและคาว จะให้ผลิตภัณท์ที่มีสีสวย ออกไปทางแดงหรือม่วง

ประเทศไทยได้มีการนำเข้ามะเดื่อแห้งจากต่างประเทศ และได้มีการทดลองปลูกครั้งแรกที่ดอยอ่างขาง อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อ พ.ศ. 2524 โดยมูลนิธิโครงการหลวงและมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อทดแทนการปลูกฝิ่น นอกจากนี้มะเดื่อยังเป็นผลไม้ต่างถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลกอีกด้วย

https://goo.gl/rmWqSR
ฟิก (Fig) หรือ มะเดื่อฝรั่ง ใช้กินเป็นผลไม้สด หรือใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ เป็นผลไม้ที่มีใยอาหาร (Fiber) สูง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ชนิดพิเศษที่สามารถ ย่อยโปรตีนได้ดี ซึ่งหายากในผักและผลไม้อื่น
 Fruity butter cake with dried figs, raisins and walnuts https://goo.gl/T4uele
 https://goo.gl/Xc5JMu
ประโยชน์ของมะเดื่อฝรั่ง https://goo.gl/PYHZxS
 https://goo.gl/OVeizM
การปลูกมะเดื่อฝรั่ง https://goo.gl/0FiiHe

วิธีการขยายพันธุ์ "มะเดื่อฝรั่ง" (figs) ให้ได้ผลดี ทำอย่างไร https://goo.gl/SgO3w1
 https://goo.gl/W8lkPj
น้ำหอมกลิ่น Wild Fig ให้ความหอมสดชื่นได้อารมณ์สัมผัสของธรรมชาติ จากผล Fig สุกงอม

เครดิต : https://goo.gl/DQMVOL https://goo.gl/poE2Sm https://www.kasetviteethai.com/?topic=132.0 https://www.bansuanporpeang.com/node/28785
บทเพลงบรรเลงชโลมใจ
Create Date : 29 มิถุนายน 2558 |
|
31 comments |
Last Update : 20 เมษายน 2565 21:47:52 น. |
Counter : 43663 Pageviews. |
|
 |
|
มะเดื่ออุทุมพร หรือ มะเดื่อชุมพร (Cluster fig) คลิกที่นี่ค่ะ