ดอกบ๊วย VS ดอกท้อ VS ดอกซากุระ
มีดอกไม้มากมายหลายชนิดในโลกที่ดูคล้าย ๆ กัน จนบางครั้งก็สับสนแยกไม่ออกบอกไม่ได้ เป็นเรื่องหงุดหงิดหัวใจสำหรับคนอยากรู้ แหะ ๆ ... ดอกและสีสัน ช่วงเวลาการบานก็ใกล้เคียง กันมาก และนี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีอีกมากมายให้เราอยากรู้อยากรู้จัก อิอิ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493473074.jpg)
ดอกบ๊วย (ดอกเหมย) VS ดอกท้อ (ดอกพีช) VS ดอกซากุระ
ดอกไม้ในวงศ์ Rosaceae (วงศ์กุหลาบ) สกุล Prunus (พลัม เชอร์รี่ ลูกท้อ แอปริคอต ซากุระ อัลมอนด์ และ นางพญาเสือโคร่ง)
เพราะเป็นไม้ในสกุลเดียวกัน ความเหมือนจึงใกล้เคียงกันมาก แต่ก็พอจะบอกความแตกต่างได้บ้าง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493219162.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493257211.gif)
ลักษณะกลีบดอก ที่แตกต่าง
ปลายของกลีบดอกบ๊วยมีลักษณะกลมไม่มีรอยหยัก กลีบดอกท้อแหลมมน ในขณะที่ปลายของกลีบดอกซากุระ จะมีรอยหยักตัดเข้ามาอย่างเห็นได้ชัดเจน ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493253630.jpg)
ตำแหน่งและจำนวนดอกที่อยู่บนกิ่ง https://goo.gl/iD4RYH
ดอกบ๊วย จะมีก้านดอกที่สั้นมาก ดังนั้นดอกบ๊วยจะบานในลักษณะที่ดอกติดกับกิ่งบ๊วย ในลักษณะหนึ่งดอกต่อหนึ่งตำแหน่งที่บานบนกิ่ง บ๊วยบานช่วงปลายฤดูหนาว (ประมาณปลาย ม.ค. ถึง ก.พ.) ไม่ใช่ฤดูใบไม้ผลิเหมือนดอกซากุระ
ดอกท้อ จะมีก้านดอกสั้นที่มีดอกสองดอกบานออกจากตำแหน่งเดียวกันบนกิ่ง ช่วงที่ดอกท้อบาน ต้นดือนถึงกลางเดือนเมษายน
ส่วน ดอกซากุระ จะมีก้านดอกยาวและมีดอกจำนวนมากบานมาจากตำแหน่งเดียวกัน บนกิ่ง จึงทำให้ดอกซากุระบานสวยงามเป็นพุ่ม ซากุระจะบานราว ๆ ปลาย มี.ค.- ต้น เม.ย. ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิเริ่มอุ่นขึ้นจากฤดูหนาวที่หมดไป
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493219577.jpg) https://goo.gl/iD4RYH
ลักษณะของต้น ต้นบ๊วย จะมีรอยแตกของเปลือกตามลำต้น บางครั้งมีน้ำยางโผล่ออกมาด้วย ต้นท้อ มีเปลือกเรียบและมีรูปแบบคล้ายจุดเล็ก ๆ ไปทั่วทั้งต้น ส่วน ต้นซากุระ จะมีเปลือกเกลี้ยงเป็นมันและมีลายนูนตามขวางของลำต้น
---------------------------------------
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493422134.jpg) https://goo.gl/fpheHR
บ๊วย
ภาษาอังกฤษ : Chinese plum, Japanese apricot, Ume ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus mume Siebold & Zucc.
จัดอยู่ในวงศ์ : ROSACEAE (วงศ์กุหลาบ) สกุล : Prunus (พรุน) เช่นเดียวกับ พลัม ลูกท้อ เชอร์รี่ อัลมอนด์ แอปริคอต และ นางพญาเสือโคร่ง ต้นบ๊วย หรือ เหมย (Ume) มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และพบใน ไต้หวัน ญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม และ ลาว ในประเทศไทยนิยมปลูกบริเวณภาคเหนือของไทย เช่น ดอยอ่างขาง ในโครงการหลวง โดยนำพันธุ์มาจากไต้หวันและญี่ปุ่น
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493433339.jpg) https://goo.gl/1rN5v4
บ๊วย มีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งดอกชั้นเดียว ดอกซ้อน (Yae Ume) และดอกย้อย (Shidare Ume) มีกลีบดอก 5 กลีบ สีขาว ชมพูอ่อน หรือ เข้ม ส่งกลิ่นหอมเย็นกว่าดอกซากุระ
ใบขนาดเล็ก สีเขียวอมเทา ขอบใบหยักฟันเลื่อย ผลเล็ก ทรงกลม เมื่ออ่อน ผลสีเขียว เมื่อสุกสีเหลิอง เนื้อนิ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ดแข็ง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493380670.jpg) บ๊วย หรือ แอปริคอตญี่ปุ่น
บ๊วยจะสุกพร้อมเก็บได้ในช่วงต้นฤดูร้อนประมาณเดือน มิ.ย. (ใกล้เคียงกับลูกท้อ) ผลบ๊วยมีรูปร่างกลม มีร่องจากขั้วไปถึงก้น ตอนดิบจะมีสีเขียว แล้วจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และจะแดงสุกปลั่งเมื่อสุก ผลสุกที่จะกินแบบดิบ ๆ ถ้าจะให้ได้รสชาติดี ก็ควรเป็นผลสีเหลือง ๆ
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493399940.jpg) https://goo.gl/E99iwG
ผลบ๊วย มีรสเปรี้ยว จึงนิยมนำไปแปรรูปเป็นบ๊วยดอง (Ume boshi) หรือประกอบอาหาร อาทิ ข้าวปั้น ห่อสาหร่ายรูปทรงสามเหลี่ยม สอดไส้บ๊วยดอง (Onigiri) หรือสกัดเป็นเครื่องดื่มรสหอมหวาน บ๊วยจึงมี บทบาทสำคัญต่อวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นมาก
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493451942.jpg) https://goo.gl/a6XF09
*บ๊วย ต้นเดียวกันแต่หลายชื่อ (เพิ่มความสับสน)
จีนเรียก "เหมย", ฝรั่งเรียก "พลัม" ... ยังมี Chinese plum, Japanese apricot ??? ไทยเรียก "บ๊วย" ... คนญี่ปุ่นเรียก "อุเมะ" (Ume)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493278612.png) https://goo.gl/BLmQFT
ลักษณะของดอก
ดอกตูมของดอกบ๊วยจะเป็นทรงกลมติดกับกิ่ง ในขณะที่ดอกตูมของซากุระจะเป็นทรงรี ยื่นออกมาจากกิ่ง วิธีสังเกตง่าย ๆ อีกอย่างคือ ดอกบ๊วยมักจะติดอยู่กับกิ่ง ดอกบ๊วยจะบานที่ละดอก ไม่ได้บานออกเป็นช่อ เยอะ ๆ เหมือนกับดอกซากุระหรือดอกท้อ ทำให้เวลาดูดอกบ๊วยนี้จะให้ความรู้สึกสงบ พอเพียง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493402285.jpg) https://goo.gl/NCFxmQ
ความหอม
ดอกซากุระจะมีกลิ่นหอมบางในขณะที่ดอกบ๊วยจะมีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นกุหลาบ ดึงดูดให้นกและแมลงมาดูดกินน้ำหวานและเกสรดอกไม้
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493380856.jpg) https://goo.gl/76wghJ
บ๊วย เป็นไม้ผลัดใบ ใบรูปไข่ กว้าง3-4 ซม. ยาว 6-8 ซม. ปลายใบแหลม โคนใบกลม ขอบใบจักฟันเลื่อย
ผล มีลักษณะกลมสีเขียว เมื่อแก่เต็มที่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลบ๊วยโดยทั่วไปแล้วจะมีขนาด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร เนื้อมีรสขมอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ผลสุกเนื้อนิ่ม ในผลมีเมล็ดแข็ง
ในประเทศญี่ปุ่นและไต้หวันผลจะแก่และเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม ส่วนในประเทศไทยจะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนเมษายน
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493277920.jpg) https://goo.gl/iD4RYH ท้อ หรือ พีช (Peach) ญี่ปุ่นเรียก "โมโม" (momo) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "Prunus persica" เป็นไม้พุ่มผลัดใบ จัดอยู่ในวงศ์ Rosaceae ในตระกูลพรุน ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับ เชอร์รี พลัม อัลมอนด์ บ๊วย ซากุระ แอปริคอต และ นางพญาเสือโคร่ง
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493381740.jpg) https://goo.gl/xujizE
เป็นไม้เมืองหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนก็จริง แต่ก็เข้ามาปลูกเจริญเติบโต ทางภาคเหนือของเรานานแล้ว ... อ่านเพิ่มเติม https://goo.gl/I1hKol
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493381568.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493277944.jpg) https://goo.gl/HUS1NG
ซากุระ Cherry blossom, Japanese flowering cherry
ซากุระ มีหลายแบบหลายสายพันธุ์ บางสายพันธุ์ก็แทบจะดูไม่ออกเลยว่าเป็นซากุระ นอกจาก สีและลักษณะของดอกและลำต้นจะแตกต่างกันออกไปแล้ว ช่วงเวลาที่บานก็แตกต่างกันด้วย อ่านเพิ่มเติม : https://goo.gl/MHt6F3
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493387118.jpg) https://allabout-japan.com/th/article/2340/
Kanzakura เป็นดอกซากุระพันธุ์แรก ๆ ที่จะบานก่อนเพื่อน ใครที่ไปญี่ปุ่นก่อนช่วงพีค ก็ยังมีโอกาสได้ชมซากุระจากพันธุ์นี้ สามารถไปหาชมได้ตามสวนสรธารณะใหญ่ ๆ หลายแห่ง เรียกว่าเป็นดอกซากุระที่บานเอาใจนักท่องเที่ยวที่มานอกฤดูซากุระเลยล่ะ
ช่วงเวลาที่บาน : ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนมีนาคม
![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1493285081.jpg) https://allabout-japan.com/th/article/2340/
Kikuzakura เป็นซากุระที่มีกลีบดอกซ้อนสวยงาม ดูคล้ายดอกกุหลาบ เพราะซากุระเป็นพืชในวงศ์กุหลาบ (Rosaceae) เช่นเดียวกับ ดอกบ๊วย และ ท้อ Kikuzakura บานช้ากว่าซากุระพันธุ์อื่น ๆ
ช่วงเวลาที่บาน : ปลายเดือนเมษายน-ต้นเดือนพฤษภาคม
--------------------------------
อ้างอิง : https://www.greenery.org/articles/farm-visit/ https://anngle.org/th/j-lifestyle/ume-sakura.html https://matcha-jp.com/th/1709 https://goo.gl/BLmQFT https://goo.gl/1F9N62 ![](https://www.bloggang.com/data/f/fasaiwonmai/picture/1472358807.jpg) Chamras Saewataporn
Create Date : 01 พฤษภาคม 2560 |
Last Update : 31 ธันวาคม 2563 10:41:17 น. |
|
33 comments
|
Counter : 45134 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
Food For Fun : Hot Wok Misson #10 : ขนมไทย "สาคูเปียกอัญชันมะพร้าวอ่อน" คลิกที่นี่ค่ะ