✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #77 :: ต้มตุ๋น " ต้มจืดมันแกว " ✿ ส่งการบ้านต้มตุ๋นโจทย์คุณอ้อ เริงฤดีนะ เมนูแรกค่ะ โจทย์นี้นอกจากจะมีที่มาจากแก๊งต้มตุ๋นแล้ว  ยังเหมาะกับอากาศที่เย็นลงนิดหน่อยช่วงนี้ด้วย วันก่อนซื้อมันแกวมาจากห้างดอกบัวใกล้บ้าน  มีความสดฉ่ำหวานกรอบ หลังจากทานสด ๆ ไปแล้วแต่ยังไม่หมด   ตอนแรกคิดว่าจะนำไปทำผัดมันแกว ซึ่งเคยทานแล้วอร่อยดีชอบด้วย   แต่เปลี่ยนใจเอามาทำต้มจืดดีกว่า  เพราะขั้นตอนการปรุงต้องมีการต้มตุ่นมันแกวตรงตามโจทย์ของคุณอ้อ  จึงได้เป็นเมนูนี้มาค่ะ ต้มจืดมันแกวหมูสับ ส่วนผสมและวิธีทำ มันแกว แครอท เห็ดหอมสด หมูสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ดอกเกลือ ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ต้นหอม ผักชีหรือขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว น้ำเปล่า มันแกว แครอท และเห็ดหอมตัดขา ทำความสะอาดหั่นชิ้นเตรียมไว้ หมูสับ ปรุงรสด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย และซีอิ๊วขาว เตรียมไว้ (มีแค่รูปมันแกว นางเอกของบล็อกนี้ค่ะ )  ต้มน้ำไม่ต้องรอให้เดือด  ใส่หมูสับปั้นก้อนลงไปต้มให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ ถ้ามีฟองก็ช้อนออกด้วย ใส่มันแกวลงไปต้มเคี่ยวนาน 15 นาที  ใส่แครอทต้มต่ออีก 10 นาทีหรือจนผักสุกและน้ำซุปมีรสหวาน   ใส่เห็ดหอม ต้มต่ออีก 5 นาที จนเห็ดหอมสุกดี ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้กลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว  เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 05 พฤศจิกายน 2565 18 comments Last Update : 5 พฤศจิกายน 2565 11:46:25 น. Counter : 1651 Pageviews. Share Tweet

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 5 พฤศจิกายน 2565 11:35:33 น.

น่าทานจังค่ะ ไม่บอกต้องนึกว่าหัวไชเท้าแน่ ๆ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 5 พฤศจิกายน 2565 11:55:01 น.

อาหย่อยๆ คล่องคอเลยค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 5 พฤศจิกายน 2565 12:25:15 น.

ต้มๆแบบนี้ช่วงอากาศหนาวๆเหมาะมากครับ   โดย: ทั่นขุน (Rain_sk ) 5 พฤศจิกายน 2565 13:16:16 น.

สวัสดีครับคุณโอ แปลกใหม่สำหรับผมเลย ใช้มันแกวแทนหัวไชเท้า ผมชอบแกงจืดที่ใส่หมูสับ แบบนี้ครับ เพราะเวลาไปซื้อเขามักใส่กระดูกหมูหรือซี่โครง แต่ผมไม่ค่อยชอบกินเลย   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 5 พฤศจิกายน 2565 14:34:07 น.

น่ากินสุดๆเลยครับ เคยกินอาหารเวียดนามหน้าตาคล้ายๆแบบนี้เลยครับ แต่เค้าจะใส่หอมเจียว กับต้นหอมเจียว หอมมากๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 5 พฤศจิกายน 2565 15:28:34 น.

สวัสดีครับ น่าทานมากครับ เหมาะกับอากาศหนาวๆเลยครับ ใช้มันแกวด้วย น่าลองทำทานบ้างครับ   โดย: Sleepless Sea 5 พฤศจิกายน 2565 16:18:19 น.

นึกถึงความหวานของหัวไชเท้าค่ะคุณโอ มันแกวเนี่ยเพิ่งจะเคยเห็นเลยค่ะ   โดย: หอมกร 5 พฤศจิกายน 2565 19:53:49 น.

สวัสดีครับ   โดย: ปัญญา Dh 5 พฤศจิกายน 2565 20:07:07 น.

ขอบพระคุณสำหรับกำลังให้บล็อก 3F - กระดูกหมูตุ๋นซีอิ๊ว ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 5 พฤศจิกายน 2565 21:24:36 น.

ดูคล้ายไช้เท้าเลยครับ ไม่เคยลองมันแกวเลยครับดุแปลกใหม่ดี   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 5 พฤศจิกายน 2565 21:27:47 น.

น่ารับประทานครับ พี่โอ   โดย: สองแผ่นดิน 5 พฤศจิกายน 2565 23:15:12 น.

มันแกวหวานกรอบ น้ำซุปคงหวานอร่อยมากนะคะพี่โอ น่าทานและน่าทำจริงๆค่ะ ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 6 พฤศจิกายน 2565 0:02:38 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ น่าซดที่สุดยามฝนพรำอากาศเย็นๆ น่าอร่อยมากค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 6 พฤศจิกายน 2565 17:21:58 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ น่าทานมากเลยค่ะ อากาศเย็นๆแบบนี้ได้ตุ๋นมันแกวหมูสับร้อนๆสักถ้วยคงจะอร่อยน้ำซุปร้อนๆหวานหอมอร่อยมากๆนะคะ พี่โอทำออกมาน่าทานมากค่ะ ฝีมือสุดยอดจริงๆค่ะ Food Blog หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 8 พฤศจิกายน 2565 0:13:28 น.

สุขสันต์วันลอยกระทงนะคะพี่โอ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 8 พฤศจิกายน 2565 10:37:42 น.

มาบล็อกนี้ต้องหิวตลอดเลยครับ   โดย: The Kop Civil 10 พฤศจิกายน 2565 13:37:50 น.

ไม่เคยคิดว่าจะมีใครทำเมนูนี้ค่ะ คุณทำให้เราคิดถึงสมัยเด็ก ๆ คุณตาเคยทำให้รับประทานค่ะ ต้มจืดมันแกว มันแกวผัดหมูสามชั้น โรยกุ้งแห้งลงไปด้วย ขอบคุณที่ทำให้นึกถึงความหลัง   โดย: เสลาสีม่วง 20 ธันวาคม 2565 7:41:08 น.