✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #68 :: แทนที่หมู " ทูน่าผัดกะเพรา " ✿
เมนูคู่คนไทย คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกระเพรา แต่ไม่ว่าจะใช้วัตถุดิบอะไร หมู เนื้อ ไก่ หมึก กุ้ง กั้ง หอย ปู ฯลฯ ล้วนแล้วแต่อร่อยทั้งนั้น โจทย์เดือนนี้ให้ใช้วัตถุดิบแทนที่หมู เปิดตู้มหาสมบัติมีทูน่ากระป๋องอยู่ หลังบ้านมีดงกระเพรางาม ๆ เห็นแล้วอยากกินผัดกระเพราแบบเผ็ด ๆ ผัดแห้ง ๆ ก็ต้องจัดเมนูนี้ล่ะค่ะ
"ทูน่าผัดกระเพรา"
ส่วนผสมและวิธีทำ ทูน่ากระป๋อง พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยเม็ด ใบกะเพรา น้ำมัน น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
ทูน่ากระป๋องแบบไหนก็ได้ตามชอบ กรองเอาแต่เนื้อเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน ใส่พริก กระเทียม และพริกไทยโขลกหยาบ ๆ รวมกันลงไปผัดให้หอม ใส่ทูน่าลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และตัดรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ใครชอบใส่ซอสหอย ผงปรุงรสหรือผงนัว ก็แล้วแต่ชอบนะคะ) ผัดให้เข้ากันดี เราชอบผัดแบบแห้ง ๆ ค่ะ จากนั้นใส่ใบกะเพราผัดรวมกันอีกครั้ง ปิดเตาได้เลย
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ทูน่าหนึ่งกระป๋องผัดแล้วราดข้าวได้สองจานพอดี แต่เกรงว่าจะเห็นผัดกระเพราไม่ชัด วันนี้จึงเปลี่ยนจากข้าวไรซ์เบอรี่เป็นข้าวหอมมะลิแทนนะคะ มีไข่เจียวเพิ่มอีกสักหน่อย อร่อยมาก
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ ช่วงนี้มีปัญหาปวดตาค่ะคุณหมอให้พักสายตา อาจจะไม่ได้เข้าบล็อกและ ไปเยี่ยมเยียนเพื่อน ๆ ช้าหน่อยนะคะ
Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2565 |
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2565 9:35:43 น. |
|
30 comments
|
Counter : 2211 Pageviews. |
|
|
|
พี่โอรักษาสุขภาพนะครับ