✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ✿
ของอร่อยไม่จำเป็นต้องทำยากเสมอไป วันนี้มีเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมาก เครื่องปรุงก็มีอยู่ในครัวแทบทุกบ้านอยู่แล้ว เหมาะกับเป็นเมนูช่วงใกล้สิ้นเดือนด้วยนะคะ กับเมนูที่ชื่อว่า "ก๋วยเตี๋ยวถังแตก" ค่ะ ถึงไม่ถังแตกยังกระเป๋าตุงก็กินได้นะอยากจะเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ใส่ตามฐานะเลยค่ะ แต่เราไม่ได้ใส่เพราะแค่นี้ก็อร่อยจะแย่แล้ว
ส่วนผสมและวิธีทำ เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 250 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำมันรำข้าว) น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย (เราใช้ซีอิ๊วหวาน) น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย ถั่วงอก ปริมาณตามชอบ กุยช่าย ปริมาณตามชอบ ถั่วลิสงคั่วบุบ ปริมาณตามชอบ มะนาว ปริมาณตามชอบ ** สำหรับ 2 ที่ค่ะ **
1. ตั้งกระทะใส่เส้นแล้วก็ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดให้นิ่มก่อน แล้วจึงใส่น้ำมันผัดให้ทั่วเส้นไม่ติดกัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันและแห้ง 3. จากนั้นใส่กุยช่ายและถั่วงอกผัดด้วยไฟแรงให้สุกกรอบ อย่าผัดนานนะคะผักจะสุกเกินไปไม่อร่อยจ้า
4. ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ ๆ พริกป่น และมะนาว ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ
อยากจะห่อไข่ก็ทำได้ แต่ห่อสี่เหลี่ยมสวย ๆ แบบไข่ยัดไส้จะได้เส้นน้อย งั้นก็ห่อแบบเบื้องญวนนี่เลยค่ะ ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว หรืออาจจะมีถ้าเราผัดไข่ลงไปในเส้นเลยเนาะ
เปิดแง้มให้ดูด้านใน อิอิ... มันก็เหมือนภาพแรก ๆ ด้านบนนั่นเลยค่ะ
คลุก ๆ ผสมเครื่องปรุงกับเส้นให้เข้ากัน ผ่านไปหลายคำแล้วนึกได้ ถ่ายรูปซะหน่อย ^__^
เมนูนี้เราผัดกินบ่อยมาก ๆ แปลกใจเหมือนกันไม่มีเครื่องเคราอะไรมากมาย ทำก็ง่าย อร่อยด้วยไม่ลองไม่รู้นะคะ ไม่ต้องเชื่อเราแต่ให้ลองทำทานดูเองค่าาาาา
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ
Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2559 |
|
76 comments |
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2559 11:59:03 น. |
Counter : 11758 Pageviews. |
|
|
|
แปะหัวใจให้ก่อนค่า
พี่โอทำอาหารน่าทานอีกแล้ว
ดูเมื่อกี้นึกว่าผัดไทย สงสัยตาลายค่ะ แหะๆ
ก๋วยเตี๋ยวถังแตกชอบค่ะ
อร่อยดูเหมือนไม่ยากเท่าไหร่
ขอบคุณสำหรับวิธีทำมากๆ ค่า