วันนี้มีวิธีทำซอสผัดไทยแบบง่ายสุด ๆ มาฝากกันด้วย จำง่าย ๆ สูตร 2 ช้อนโต๊ะ
เอาทุกอย่างผสมรวมกันตั้งไฟให้น้ำตาลละลายและเดือดจึงใส่พริกป่นลงไปปริมาณตามชอบ
ซอสผัดไทย
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ปริมาณตามชอบ
กุ้งสดตัวเล็กแกะเปลือกเอาเส้นดำออก หมักด้วยซอสปรุงรส พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นมาห่อเกี๊ยวเตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟไม่ต้องแรง ใส่เกี๊ยวที่ห่อกุ้งไว้ลงทอด
ถ้าไฟแรงเกี๊ยวจะไหม้ก่อนกุ้งสุก ทอดให้สุกเหลืองดี ตักขึ้นพักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เต้าหู้แข็งลงทอด ตามด้วยไชโป๊สับและหอมแดง ผัดให้หอม
แล้วจึงเติมน้ำซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี
ใส่ใบกุยช่าย และถั่วงอก ผัดด้วยไฟแรงและผัดเร็ว ๆ ให้ทั่วกัน
จากนั้นใส่เกี๊ยวที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่วบด มะนาวและพริกป่นตามชอบค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ