กุ้งเจี๋ยนพริกไทยสด ส่วนผสม (สำหรับ4ที่) กุ้งทะเลหรือกุ้งลายเสือตัวใหญ่ 7-10 ตัว(ประมาณ 7 ขีด) กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหรือพริกกะเหรี่ยงเม็ดเล็กบุบ 10 เม็ด พริกไทยอ่อนแกะเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย วิธีทำ ตบแป้งที่ตัวกุ้งเคาะออกให้เหลือติดบาง ๆ นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนท่วม พอเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเจียวกระเทียมและขิงให้เหลืองกรอบ ใส่ซอสแม็กกี้ น้ำมันหอย เติมน้ำ พอเดือดเร่งไฟแรงจัด ใส่กุ้ง พริกขี้หนู และพริกไทยอ่อนคนให้ซอสเคลือบกุ้งจนทั่วและพริกมีกลิ่นหอม ตักใส่จานกินทันที Tip กุ้งเจี๋ยนสูตรนี้ใส่ซอสปรุงรสแม็กกี้เลือกใช้ฝาสีแดงจะไม่เค็มจัดและมีกลิ่นหอม ถ้าไม่มีใช้ซอสปรุงรสทั่วไปก็ได้แต่ควรชิมก่อนถ้าเค็มให้ลดปริมาณลง ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก Health&Cuisine   Create Date : 16 พฤษภาคม 2552 2 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2552 9:55:44 น. Counter : 1062 Pageviews. Share Tweet

อยากกินจังเลย   โดย: sweetie bakery 17 พฤษภาคม 2552 19:36:10 น.

น่าอร่อยที่ซูดเลยจ้า   โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) 18 พฤษภาคม 2552 23:35:27 น.