มะกะโรนีผัดฉ่า สูตรอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายเพิ่มรสชาดเพื่อแก้เลี่ยนด้วย การทำแบบผัดฉ่า จะได้อาหารเมนูอร่อยเพิ่มอีกเมนูหนึ่ง ส่วนผสม มะกะโรนี (ริกาโตนี) 2 ถ้วย ปลากะพง ปลาเก๋า หรือปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 200 กรัม น้ำมันมะกอกสำหรับทอดปลา และผัดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยสดทั้งเม็ด และหั่นเป็นท่อนสั้นประมาณ 3 ช่อ ใบโหะระพา 1/4 ถ้วย น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา วิธีทำ ต้มริกาโตนีให้สุก เหนียว นุ่ม (อ่านคำแนะนำจากข้างซอง) พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน นำปลาลงนาบให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียม พริกสับละเอียด กระเทียมชิ้นใหญ่ และเม็ดพริกไทย ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ริกาโตนีที่ต้มสุกแล้วลงผัดให้เข้ากัน (อาจเติมน้ำสะอาดได้นิดหน่อย) ใส่ปลาที่ทอดแล้วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แต่เบามือ ใส่ใบโหระพา ผัดให้สุกสักครู่ แล้วตักขึ้นทันที ขอขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine   Create Date : 29 เมษายน 2552 2 comments Last Update : 29 เมษายน 2552 8:47:14 น. Counter : 1697 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากเลยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 29 เมษายน 2552 17:22:18 น.

แวะมาหาเมนูตอนเย็นค่ะ ไม่รู้จะทำไรกินดี เมนูของคุณกบวันนี้น่าทานจังเลยนะค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 29 เมษายน 2552 18:29:34 น.