ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง
เวลาเตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที ส่วนผสมข้าวจี่
ข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อน ๆ 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกข่า
พริกแห้งเม็ดใหญ่กรีดเอาเมล็ดออกนำไปคั่วจนกรอบ 12 เม็ด (15 กรัม) ข่าหั่นแว่นบาง 7 แว่น (5 กรัม) หอมเล็กเผา 5 หัว (10 กรัม) กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกเผา 12 กลีบ (20 กรัม) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมปลานึ่งน้ำปลา เนื้อปลาช่อน 100 กรัม น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ ผักที่เหมาะกับการนึ่งชนิดต่าง ๆ ตามชอบ ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งลังถึงให้น้ำร้อน เตรียมไว้ เคล้าเนื้อปลากับน้ำปลา จัดใส่จาน แล้วเรียงเห็ดและผักไว้ข้าง ๆ ลังถึงนึ่งนาน 7 นาทีจนสุก 2.ขณะนึ่งเห็ด ให้ทำข้าวจี่ โดยปั้นข้าวเป็นก้อนกลม จากนั้นตีไข่ไก่ให้แตก เตรียมไว้ นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟกลางให้ร้อน นำข้าวชุบกับไข่แล้วจี่ในกระทะ กลับด้านไปมาจนไข่สุก นำไปคลุกไข่อีกครั้งแล้วจี่อีกครั้งจนไข่สุก ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้ 3.ทำน้ำพริกข่า โดยตำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วปรุงรสตามส่วนผสมที่ระบุไว้ เสร็จแล้วตักใส่กระปุก พักไว้ 4.จัดข้าวจี่ เห็ดนึ่ง ปลานึ่งน้ำปลา และผักสด ใส่ภาชนะเตรียมไว้รับประทานกลางวันพร้อมน้ำพริกข่า
ขอบคุณสูตรอาหารสุขภาพจาก //www.healthandcuisine.com/recipeView.aspx?cId=21&aId=1711
Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
4 comments |
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2554 8:44:03 น. |
Counter : 1860 Pageviews. |
|
|
|