✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #83 :: ยายฉิมเก็บเห็ด " เห็ดเขย่า " ✿
ส่งการบ้านคุณอ้อเมนูแรกค่ะ ตามยายฉิมไปเก็บเห็ดเข็มทองมาจ้า.... เก็บมาในปริมาณ 500 กรัมในราคาเพียง 25 บาทเท่านั้น เยอะมากทำได้ 2 เมนูเลยค่ะ
เมนูแรก เป็นเมนูที่่ทำง่ายที่่สุดในสามโลก จากการทำเมนูมันฝรั่งทอดที่ฮิตฮอตอยู่ตอนนี้ เรายังมีผงปรุงรสเหลืออยู่ ซึ่งผงปรุงรสนี้มีหลากหลายรสและยี่ห้อนะคะ เลือกเอาตามชอบเลย เพื่อเป็นการกำจัดของเหลือที่มีอยู่ ถือโอกาสทำส่งการบ้านโจทย์นี้ด้วยค่ะ
"เห็ดเขย่า"
ส่วนผสมและวิธีทำ เห็ดเข็มทอง แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น น้ำมันสำหรับทอด ผงปรุงรส (ตามชอบ)
ปกติไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ เพราะ สว.เริ่มฟันห่าง กินแล้วเห็ดติดฟันจ้า แต่ชอบในความน่ารักตะมุตะมิของเห็ดเข็มทอง
เริ่มลงมือทำกันเลย นำเห็ดไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วตัดเป็นช่อ (จะฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ตามชอบ)
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น ไม่ข้นและไม่เหลวจนเกินไป และไม่ต้องปรุงรสใด ๆ
ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลางไม่ต้องแรงจัด ใส่เห็ดลงไปชุบแป้ง สะบัดแป้งส่วนเกินออกก่อนลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เรามีผงปรุงรสเหลืออยู่ 4 รส ชอบรสไหนก็ใส่ลงไป หรือจะผสมกันก็ได้นะคะ ใส่เห็ดทอดลงในกล่องที่มีฝาปิด โรยด้วยผงปรุงรส ปิดฝาแล้วเขย่าเบา ๆ ค่ะเพื่อไม่ให้แตกหัก
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานแล้วจ้า เห็ดเข็มทองกรอบ ๆ ไม่ติดฟันทานเพลินเลยค่ะ แต่ขอย้ำว่าของทอดควรกินแต่พอดี แล้วช่วงนี้ก็อากาศร้อนมากไม่แนะนำให้กินของทอดมากเกินไปค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 08 พฤษภาคม 2566 |
Last Update : 9 พฤษภาคม 2566 9:06:46 น. |
|
16 comments
|
Counter : 769 Pageviews. |
|
|
|
ดูแล้วน่าอร่อย ทานเพลินเลยค่ะ
ตอนนี้เป็นยายฉิมเก็บเห็ดมาหลายเห็ดแล้วค่ะ
ไว้ทะยอยทำส่งการบ้านนะคะ