กุ้งนึ่งนมสด “กุ้งนึ่งนมสด” หรือ “กุ้งนมสด” เมนูนี้เป็นอาหารจายโปรดชองพี่ยีนส์ ที่ชอบบอกให้ใครๆ ทำให้ แม่ผมบอกว่าเป็นอาหารบำรุงกำลัง เหมาะสำหรับ เด็กในวัยกำลังเจริญเติบโตอย่างพี่ยีนส์ และพวกผม หรือ ผู้ที่เพิ่งพื้นไข้ หรือ ผู้ที่ทำงานหนัก เพราะให้พลังงานและคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง มีโปรตีนอย่างอุดมสมบูรณ์จากกุ้ง ไข่และนมสด การใส่เครื่องเทศ เช่น ซวงเจี่ย (พริกหอม) และ พริกไทย มีส่วนช่วยกระตุ้นประสาทและช่วยในการย่อยอาหาร ส่วยผสม 1. กุ้งแม่น้ำ 5 - 6 ตัว (ประมาณ 500 กรัม) 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. นมสด 1/ 4 ถ้วย 4. น้ำซุป 1/ 2 ถ้วย 5. เกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา 6. รากผักชี 7 ราก 7. พริกไทยเม็ดบุบ 1/ 2 ช้อนชา 8. ซวงเจี่ย (พริกหอม) คั่ว 1 กับอีก 1/ 2 ช้อนชา (ใช้พริกปาปริกาแทนก็ได้) วิธัทำ 1. ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วผ่าเอาส่วนตรงปลายหัวกุ้งออก ใช้ปลายมีดเขี่ยเอาสิ่งสกปรกที่เป็นถุงสีดำออกให้หมด จากนั้น 2. ผ่ากุ้งครึ่งตัวตามยาวของตัวกุ้ง (ทั้งเปลือก) แล้วใส่ชามเคลือบทรงกลมแบน หรือชามแก้วทนไฟ 3. ล้างรากผักชี พริกไทยเม็ดบุบพอแตก ซวงเจี่ยคั่วบุบพอแตก โรยให้ทั่วกุ้ง 4. ต่อยไข่ใส่ชามอีกใบใส่น้ำซุปแล้วตีให้เข้ากัน เติมเกลือป่น และนมสด คนให้เข้ากัน พอเกลือละลายแล้วเทลงบนกุ้ง 5. ยกขึ้นนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟและน้ำเดือดพล่าน แล้วนึ่งประมาณ 12 – 15 นาที จนกุ้งสุก ยกลง 6. นำผักชีโรยหน้า เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อม ซอสพริก หรือ น้ำปลาและน้ำมะนาว พริกขี้หนู   Create Date : 21 ธันวาคม 2548 29 comments Last Update : 3 เมษายน 2551 13:17:33 น. Counter : 1119 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาขอชิมค้า   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 21 ธันวาคม 2548 10:08:40 น.

โอเล่แพ้กุ้งค่ะ ทานที่ไรหมดทุกที่เลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 21 ธันวาคม 2548 10:53:29 น.

โดย: Angel Tanya 21 ธันวาคม 2548 11:01:34 น.

น่าทานจังเลยค่ะ จริงๆเมื่อก่อนแพ้อาหารทะเล ทานทีไรคันคะเยอไปทั่วตัวเลย แต่ก็ยังทานค่ะ นานๆเข้าเลยหายแพ้แล้ว Merry Christmas & Happy New Year ล่วงหน้านะคะ เผื่อปีนี้ไม่มีเวลาเข้ามาเยี่ยมอีก   โดย: Beebie 21 ธันวาคม 2548 11:24:11 น.

อืมมม.... หอมมั่กๆๆ..บัดดี้..   โดย: ป่ามืด 21 ธันวาคม 2548 11:29:21 น.

เห็นรูปแล้วน้ำลายไหลอีกแล้ว เหมือนได้กลิ่นลอยมาด้วยเลย วิธีทำไม่ยากเนอะ ตอนแรกนึกว่าจะมีขั้นตอนยุ่งยากซะอีก   โดย: ยัยบี๋ 21 ธันวาคม 2548 11:29:34 น.

ดูแล้วท่าทางเข้มข้นหอมมันดีนะนี่   โดย: อินทรีทองคำ 21 ธันวาคม 2548 11:50:57 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ~*Annie*~ 21 ธันวาคม 2548 12:54:04 น.

นะ....น่ากินจังเลยค่ะ ขอไปนั่งข้างๆได้ไหมคะ น้องยีนส์   โดย: Fruit_tea IP: 58.10.219.245 21 ธันวาคม 2548 13:10:04 น.

โอ๊ะ กุ้งๆๆๆๆ ของโปรด   โดย: โลกส่วนตัว 21 ธันวาคม 2548 13:10:08 น.

อ๊ากกกกกกกกกกกก บัดดี้ เหมือนรู้ใจเลย หมีกะลังอยากกินกุ้งงงง อยู่พอดี แต่ขอเป็นกุ้งเผานะ   โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด 21 ธันวาคม 2548 13:31:46 น.

มาแร้วววค่ะ หายไปนาน ...ได้เวลาป้ามดมาจดสูตรอีกแร้ววว   โดย: ป้ามด 21 ธันวาคม 2548 13:36:40 น.

ยอดไปเลย........มีสูตรกุ้งแช่น้ำปลา หรือกุ้งแช่มะนาวบ้างไหม   โดย: ครีเอทีฟ หัวเห็ด 21 ธันวาคม 2548 13:44:16 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกก .... มะไหร่จะได้กนงี้มั่งน้อ ...ไม่เห็นมีใครทำให้เรากินเลยง่ะ   โดย: หนูชล 21 ธันวาคม 2548 14:11:53 น.

โอว ....... น่ากินสุดๆ   โดย: infonoom 21 ธันวาคม 2548 14:15:08 น.

สวัสดีตอนสายๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ฝากความจริงใจไปกับสายลม ฝากท้องฟ้าบอกไปว่า**คิดถึง** ฝากเมฆหมอกบอกไปว่า**ยังคำนึง** ฝากลมหนาวบอกไปว่า**คิดถึงห่วงใย**เธอ ** Have a good day and Take care ** ของชอบของจอมแก่นเลยอะจ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 21 ธันวาคม 2548 15:02:21 น.

อยากกินมั่ง   โดย: rebel 21 ธันวาคม 2548 15:33:23 น.

เมนูโปรดเลยครับ   โดย: เงือกลม 21 ธันวาคม 2548 15:59:22 น.

เดี๋ยวไปลองทำดูมั่งค่ะ น่ากินจริงๆ   โดย: เฉลียงหน้าบ้าน 21 ธันวาคม 2548 16:00:17 น.

เมนูนี้น่าทานสุดๆอะ ชอบกุ้งที่สุดแล้ว   โดย: Dying To Be Alive 21 ธันวาคม 2548 16:19:30 น.

แวะมาเยี่ยมและทักทาย...สวัสดีครับ น่าทานดีนะครับ...   โดย: **mp5** 21 ธันวาคม 2548 16:25:02 น.

น่ากินจัง ชอบกุ้งค่ะ เมนูกุ้งๆ แบบไหนก็กินได้ทั้งนั้น   โดย: jan_tanoshii 21 ธันวาคม 2548 17:31:13 น.

อ่า...หิวจัง.. เพิ่งออกจากห้องประชุมอ่ะครับ...อ้วนดำ วันนี้มีฟัง present งานทั้งวันเลย... ว่าแล้วก็ไปหากุ้งทอดกินแก้ขัดก่อนดีกว่า..   โดย: กุมภีน 21 ธันวาคม 2548 18:37:13 น.

แบ่งมั่งจิ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 21 ธันวาคม 2548 19:56:47 น.

อยากกินๆๆๆ เข้ามาทีไร น้ำลายไหลทุกทีเลยค่า   โดย: Batgirl 2001 21 ธันวาคม 2548 22:35:40 น.

สาธุ ..เฮ้อ กุ้งนมสด   โดย: ป่ามืด 21 ธันวาคม 2548 22:50:46 น.

โดย: ทูน่าค่ะ 22 ธันวาคม 2548 2:01:31 น.

ว้ากก ยั่วกันได้ ฮือๆๆ ตื่นตีสองครึ่งงี้จะหาอะไรงี้ได้ที่ไหนเนี่ย หิวอ่า...   โดย: to be continued 22 ธันวาคม 2548 2:37:30 น.

อ๊ากกกกกกของโปรดดดดดด หิวข้าว   โดย: kisara 18 มกราคม 2549 7:07:56 น.