Oreo white chocolate mousse cake
ขนมเค็กสูตรนี้แม่ผมบอกว่า.. ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ สูตรมาจากคุณ luMos แต่ตามสไตล์แม่ผมแหละคร๊าบ ชอบประยุกต์สูตร สูตรนี้แม่ผมก็ประยุกต์ตามส่วนผสมที่มีอยู่ในบ้านแหละคร๊าบ แต่ทำออกมาแล้วก็อร่อยใช้ได้เช่นกันคร๊าบ :tongue:
ส่วนผสม :
- Oreo cookie 2 แพ็ค
- เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 1 1/4 ถ้วย
- เจลาติผง 7 กรัม หรือเกือบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ช็อคโกแลต 300 กรัม
- วิปปิ้งครีม 1 3/4 ถ้วย
วิธีทำครัส :
- เอาไส้ครีมโอริโอออกให้หมด แล้วนำมาบดให้ละเอียด 1 แพ็คครึ่ง
- ผสมโอริโอกับเนยละลายให้เข้ากัน แล้วนำไปบุใส่พิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
**** พิมพ์ที่ใช้ต้องเป็นแบบก้นทะลุได้ เพราะเวลาเอาออกจากพิมพ์เราไม่สามารถคว่ำพิมพ์ได้เหมือนทำเค้กทั่ว ๆ ไป ต้องใช้วิธีดันจากก้นพิมพ์ขึ้นมา
วิธีทำตัวเค้ก :
- เทนมใส่หม้อไว้ แล้วใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 1 นาที
- จากนั้นนำนมไปตั้งไฟอ่อนราว 3 นาที หรือจนกว่า เจลาตินจะละลายหมด หมั่นคนอยู่ตลอดเวลา
- ยกนมออกจากเตา แล้วนำไวท์ช็อคฯ ใส่ในนม คนให้ช็อคฯละลายเข้ากัน
- ทิ้งส่วนผสมให้เย็นลงหน่อย ประมาณอุ่น ๆ อ่ะค่ะ
- นำกะละมังหนึ่งใบใส่น้ำใส่น้ำแข็ง แล้วนำหม้อส่วนผสมมาวางลงในน้ำแข็ง
- หมั่นคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะข้นเหมือนนมข้นหวาน
- จากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมในเครื่องตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ใช้ความเร็ว 4 ตีแค่ 1 - 2 นาที (วิปครีมยี่ห้อ Anclore นะ)
- ผสมส่วนผสมของไวท์ช็อคฯ กับวิปปิ้งครีม คนด้วยไม้พายเบา ๆ ให้เข้ากัน
- นำโอริโอที่เหลือมาบิเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ต้องป่น แล้วนำมาเทใส่ในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน
- พอคนคุกกี้ให้เข้ากับส่วนผสมแล้ว ก็นำไปเทใส่ในพิมพ์ที่บุครัสไว้แล้ว
- นำเค้กไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน หรือตั้งแต่ 6 ชั่วโมงขึ้นไป ค่อยแกะพิมพ์ออก
- ตัดแบ่งประดับให้สวยงาม เสริฟให้แฟนๆ บัดดี้ได้เลย :laughing:
อีกชิ้นมั๊ยคร๊าบ... จะได้อ้วนๆ เหมือนผมคร๊าบ :tongue:
| Create Date : 22 ตุลาคม 2548 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2551 23:05:14 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 1764 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
แวะมาบอกว่าคิดถึงนะค๊า.............................
ตอนนี้ติดเกาะอยู่ค่า..... เด๋วกลับ กทม. จะแวะมาอีกทีนะคะ มาบ่อยไม่ไหวค่ะ ตอนนี้ เน็ตนาทีละ 3 บาทค่ะ